ليس من الصعب رؤية كيف تتداخل أشكال فنية متنوعة بشكل طبيعي، مُنتجةً تأثيراتٍ مذهلة، لا سيما في فنون الطهي وعالم التصميم المتنوع. من التقديمات الذكية إلى الردهة الأنيقة لمطاعمنا ومقاهينا المفضلة، ناهيك عن موظفيها المتميزين، فإن هذا التآزر - وإن كان خفيًا أحيانًا - لا يُنكر. لذلك، ليس من المستغرب أن نجد داعمين يجمعون بين شغف الطعام ونظرة ثاقبة أو مُدربة على التصميم من مجالات إبداعية مُتكاملة، والعكس صحيح.
بعد تخرجها من تصميم الأزياء، كان دخول جينيفر لي إلى عالم الطهي الاحترافي، الأقل بريقًا، محض صدفة. انتقلت إلى لندن فور تخرجها، وعملت في نهاية المطاف في قطاع الأغذية والمشروبات أثناء بحثها عن وظيفة مناسبة. وبصفتها طاهية علمت نفسها بنفسها، دخلت أيضًا مجال رعاية الحانات وإدارة المطاعم.
لكنها لم تدرك أهمية أن تكون طاهية في سنغافورة إلا بعد أن أصبحت مشرفة مطبخ مطعم "فاسكو" اللاتيني الأمريكي المغلق. ومع ذلك، تعترف بأنها لم تشعر قط بهذا الشعور بين الطهاة البيض. أوضحت لي: "لم أشعر قط بأنني طاهية "مناسبة" لأنني لم أتلقَّ تدريبًا في الطبخ، وكان ارتداء زيّ يبدو محرجًا بعض الشيء".معطف الطاهي الأبيضبدأتُ أولاً بتغطية ملابس طاهيّ البيضاء بأقمشة زاهية. ثمّ صممتُ بعض السترات لهذه المناسبة.
نظرًا لعدم قدرتها على شراء الأشياء الصحيحة ببساطة، قررت لي الاستفادة القصوى من تركيزها على الموضة وأسست علامتها التجارية لملابس الطاهيات Mizbeth في عام 2018. ومنذ ذلك الحين، تطورت العلامة التجارية لتصبح علامة تجارية شهيرةملابس الطهاة العملية والحديثةلطالما كانت المآزر الأكثر رواجًا بين عملائها (رجالًا ونساءً). ورغم نمو أعمالها لتشمل جميع أنواع الملابس والإكسسوارات، إلا أن هدفها المتمثل في سد الفجوة بين ملابس الشارع والزي الرسمي لا يزال واضحًا. تؤمن لي إيمانًا راسخًا بأن ميزبيث علامة تجارية سنغافورية وأن منتجاتها تُصنع محليًا. وهي محظوظة بالعثور على مصنع محلي يتميز بحرفية عالية. وأشارت إلى أنها "قدمت دعمًا هائلًا خلال هذه الرحلة غير المتوقعة". وأضافت: "تكاليف إنتاج منتجاتها ليست رخيصة كتكلفة إنتاج منتجاتي في الصين أو فيتنام، لكنني أؤمن بنموذج أعمالهم، واهتمامهم الشديد بالعملاء، واهتمامهم بأدق التفاصيل".
لا شك أن هذا الحسّ في الموضة قد جذب انتباه أفضل الطهاة وأصحاب المطاعم في الجزيرة، بالإضافة إلى مشاريع ناشئة حديثة مثل مطعم "فليورييت" في شارع يانغون. وأضاف لي: "يُعدّ مطعم "كلاود ستريت" (الذي يُقدّم ريشي ناليندرا، المولود في سريلانكا، مفهومًا جديدًا للمطبخ المعاصر) مشروعًا رائعًا يُناسب المئزر مع التصميم الداخلي الجميل للمطعم. يُشرف الشيف سيماس سميث على مطعم "بارلا" في بوكيت. كما يُمثّل مزيج الجلود والنسيج والأقمشة تجربةً لا تُنسى، وهي بمثابة تحيةٍ بسيطة لقبيلة سامي في السويد (تكريمًا لأسلاف الشيف).
حتى الآن، كانت المآزر والسترات المخصصة هي عملها الرئيسي، على الرغم من أنها تخطط لتوفير مجموعات البيع بالتجزئة الجاهزة، والمزيد من خيارات المآزر، وحتى الإكسسوارات المصنوعة من قماش الحاشية.
ومع ذلك، لم يُثنِ كل هذا شغفها بالطبخ. قالت لي، التي تشغل حاليًا منصب المدير العام لفرع ستارتر لاب في سنغافورة: "لطالما كان هذا شغفي ومصدر إلهامي، وخاصةً الخبز". وأضافت: "يبدو وكأن جميع تجاربي في العمل في جميع أنحاء العالم وفي شركات متنوعة قد منحتني هذا الدور الرائع". ولا شك أنها نجحت في إبرازه.
لضمان أفضل تجربة لك، يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. لمزيد من المعلومات، يُرجى مراجعة سياسة الخصوصية الخاصة بنا.
وقت النشر: ١٠ يونيو ٢٠٢١