ليس من الصعب إدراك كيف تتداخل مختلف الفنون بسلاسة، مُنتجةً تأثيراتٍ مذهلة، لا سيما في فنون الطهي وعالم التصميم المتنوع. فمن التقديم المبتكر إلى ردهات المطاعم والمقاهي الأنيقة، ناهيك عن طاقمها الراقي، هذا التناغم - وإن كان خفيًا أحيانًا - لا يُنكر. لذا، ليس من المستغرب أن نجد من يجمع بين شغف الطعام وحس التصميم المرهف أو المُدرَّب في مجالات إبداعية مُكمِّلة، والعكس صحيح.
بعد تخرجها من تصميم الأزياء، كان دخول جينيفر لي إلى عالم الطهي الاحترافي، الأقل بريقاً، محض صدفة. انتقلت إلى لندن فور تخرجها، وعملت لاحقاً في قطاع الأغذية والمشروبات أثناء بحثها عن "الوظيفة المناسبة". وبصفتها طاهية عصامية، خاضت أيضاً تجربة إدارة الحانات والمطاعم.
لكن لم تدرك مدى تميز كونها طاهية، وخاصةً طاهية أنثى، في سنغافورة إلا بعد أن أصبحت مشرفة مطبخ في مطعم فاسكو، وهو مطعم لاتيني أمريكي أغلق أبوابه الآن. ومع ذلك، تعترف بأنها لم تشعر قط بالراحة بين الطهاة البيض التقليديين. وأوضحت لي قائلة: "لم أشعر قط بأنني طاهية "مناسبة" لأنني لم أتلق أي تدريب في الطبخ، وكان ارتداء زي الطهاة يبدو محرجًا بعض الشيء."معطف طاهٍ أبيضبدأتُ أولاً بتغطية ملابس الطاهي البيضاء بأقمشة زاهية. ثم صممتُ بعض السترات للمناسبة.
بعد أن عجزت لي عن شراء الأشياء المناسبة ببساطة، قررت استغلال تركيزها على الموضة وأسست علامتها التجارية للملابس الخاصة بالطاهيات، ميزبيث، في عام 2018. ومنذ ذلك الحين، تطورت العلامة التجارية لتصبح علامة تجارية شهيرة.أفرولات طهاة عملية وعصريةلطالما كانت المآزر المنتج الأكثر رواجًا بين زبائنها (رجالًا ونساءً). ورغم توسع أعمالها لتشمل جميع أنواع الملابس والإكسسوارات، إلا أن هدفها الأساسي المتمثل في الجمع بين أزياء الشارع والزي الرسمي لا يزال واضحًا. تؤمن لي إيمانًا راسخًا بأن ميزبيث علامة تجارية سنغافورية وأن منتجاتها تُصنع محليًا. وهي محظوظة بالعثور على مصنع محلي يوفر جودة عالية في الصنع. وأشارت قائلة: "لقد قدموا لي دعمًا هائلًا خلال هذه الرحلة غير المتوقعة. صحيح أن أسعارهم ليست رخيصة كمنتجات الصين أو فيتنام، لكنني أؤمن بنموذج أعمالهم، واهتمامهم البالغ بالزبائن، ودقتهم في التفاصيل."
لا شك أن هذا الحسّ الأنيق قد استقطب اهتمام أفضل الطهاة وأصحاب المطاعم في الجزيرة، بالإضافة إلى مشاريع ناشئة حديثة مثل مطعم فلوريت في شارع يانغون. وأضاف لي: "يُعدّ مطعم كلاود ستريت (الذي يُقدّم فيه الشيف السريلانكي ريشي ناليندرا رؤيته للمطبخ المعاصر) مشروعًا رائعًا يجمع بين المئزر والتصميم الداخلي الجميل للمطعم. أما مطعم بارلا في فوكيت، فيُديره الشيف سيماس سميث. ويُشكّل مزيج الجلد والنسيج والقماش تجربة لا تُنسى، تكريمًا بسيطًا لقبيلة سامي في السويد (تقديرًا لأجداد الشيف)."
حتى الآن، كانت صناعة المآزر والسترات حسب الطلب هي نشاطها التجاري الرئيسي، على الرغم من أنها تخطط لتوفير مجموعات جاهزة للبيع بالتجزئة، وخيارات أكثر للمآزر، وحتى إكسسوارات مصنوعة من قماش الحواف.
مع ذلك، لم يمنعها كل هذا من حبها للطبخ. تقول لي، المديرة العامة الحالية لفرع ستارتر لاب في سنغافورة: "لطالما كان هذا شغفي ومصدر راحتي، وخاصةً الخبز". وأضافت: "يبدو أن كل تجاربي في العمل في مختلف أنحاء العالم وفي شركات متنوعة قد منحتني هذا الدور الرائع". وبالتأكيد، فقد أتقنت عملها ببراعة.
لتقديم أفضل تجربة استخدام، يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. لمزيد من المعلومات، يرجى مراجعة سياسة الخصوصية الخاصة بنا.
تاريخ النشر: 10 يونيو 2021