Ez da zaila ikustea nola hainbat arte formak elkarren artean talka egiten duten modu naturalean, eta efektu nahiko harrigarriak sortzen dituzte, batez ere sukaldaritzako arteetan eta diseinuaren munduan.Plakatze burutsuetatik gure jatetxe eta kafetegi gogokoen atondo dotoreraino, haien langile bezain sofistikatuak ahaztu gabe, sinergia hori —batzuetan sotila bada ere— ukaezina da.Hori dela eta, ez da harritzekoa elikadurarako grina eta sormen-esparru osagarrietatik diseinurako begirada zorrotza edo trebatua uztartzen dituzten zaleak aurkitzea, eta alderantziz.
Moda diseinuan graduatu ondoren, Jennifer Lee-k sukaldaritza profesionalaren mundu glamour gutxiagoan parte hartzea ustekabekoa izan zen.Graduatu eta berehala Londresera joan zen bizitzera eta, azkenean, janari eta edarien industrian lan egin zuen "lan egokia" bila.Sukaldari autodidakta gisa, tabernak zaintzen eta jatetxeak kudeatzen ere jarri zuen oina.
Baina desagertuta dagoen Vasco gastropub Latinoamerikako sukaldeko arduraduna izan zen arte ez zen konturatu zein berezia den Singapurreko sukaldari eta emakume sukaldari izatea.Hala ere, aitortu du ez duela inoiz benetan sentitu sukaldari estandarren jende zuriaren artean.Eroso.Leek azaldu zuen: "Inoiz ez nuen sentitu sukaldari 'egokia' nintzenik, sukaldaritza prestakuntzarik ez nuelako eta pixka bat lotsagarria iruditzen zitzaidalako bat janztea.sukaldariaren beroki zuria.Lehenengo sukaldariaren arropa zuria ehun distiratsuz estaltzen hasi nintzen.Botoiak, azkenean ekitaldirako jaka batzuk diseinatu nituen».
Gauza egokiak erosi ezinik, Lee-k modan zuen arreta aprobetxatzea erabaki zuen eta 2018an Mizbeth emakume sukaldariaren arropa marka sortu zuen. Harrezkero, marka ezaguna den marka bihurtu da.sukaldaritzako bata funtzional eta modernoa.Mantalak beti izan dira bere bezeroen artean (gizonak eta emakumeak) elementurik ezagunena.Negozioa arropa eta osagarri mota guztiak estaltzeko hazi den arren, kaleko arroparen eta uniformeen arteko zubiaren helburua argi dago oraindik.Leek irmo uste du Mizbeth Singapurreko marka bat dela eta bere produktuak tokian tokian egiten direla.Zorionekoa da kalitatezko artisautza eskaintzen duen tokiko fabrikatzaile bat aurkitu duelako."Ustekabeko bidaia honetan laguntza izugarria eskaintzen ari dira", nabarmendu du."Ez dira nire produktuak Txinan edo Vietnamen ekoiztea bezain merkeak, baina haien negozio ereduan sinesten dut, bezeroekiko arreta handiz eta xehetasunekiko arreta".
Modaren zentzu horrek, dudarik gabe, uharteko sukaldari eta jatetxe-jabe onenen arreta erakarri du, baita azkenaldiko startup-en artean, hala nola, Fleurette-n Yangon Road-en.Leek gaineratu zuen: "Cloudstreet (Sri Lankan jaiotako Rishi Naleendra sukaldaritza garaikidearen interpretazioa) proiektu bikaina da mantala jatetxearen barrualde ederrekin lotzeko.Phuket-eko Pärla Seumas Smith sukaldariak zuzentzen du.Larruaren, ehunaren eta ehunaren arteko nahasketa ere esperientzia ahaztezina da, Suediako sami tribuari egindako omenaldi txiki bat (sukaldariaren arbasoei omenaldia).
Orain arte, pertsonalizatutako amantalak eta jakak izan dira bere negozio nagusia, nahiz eta prest dituen txikizkako bildumak, amantal aukera gehiago eta beheko ehunez egindako osagarriak eskaintzeko asmoa duen.
Hala ere, horrek guztiak ez zuen oztopatu sukaldaritzarako zaletasuna."Hau izan da beti nire pasioa eta terapia, batez ere gozogintza", esan zuen Leek, gaur egun Starter Lab-en Singapurreko adarreko zuzendari nagusia dena."Munduko leku guztietan eta hainbat enpresatan lan egin dudan esperientzia guztiek eginkizun zoragarri hau eman balute bezala da", adierazi zuen.Ziur, itxura ona egin zuen.
Esperientzia onena eskaintzeko, webgune honek cookieak erabiltzen ditu.Informazio gehiago lortzeko, kontsultatu gure pribatutasun politika.
Argitalpenaren ordua: 2021-06-10