No es difícil ver cómo diversas formas de arte chocan entre sí de forma natural, produciendo efectos bastante sorprendentes, especialmente en las artes culinarias y el diverso mundo del diseño.Desde el ingenioso revestimiento hasta el elegante lobby de nuestros restaurantes y cafés favoritos, sin mencionar su personal igualmente sofisticado, esta sinergia, aunque a veces sutil, es innegable.Por tanto, no es de extrañar encontrar seguidores que combinen la pasión por la comida con un ojo agudo o entrenado para el diseño desde campos creativos complementarios, y viceversa.
Después de graduarse en diseño de moda, la implicación de Jennifer Lee en el mundo menos glamoroso de la cocina profesional fue accidental.Se mudó a Londres inmediatamente después de graduarse y finalmente trabajó en la industria de alimentos y bebidas mientras buscaba un “trabajo adecuado”.Como cocinera autodidacta, también puso un pie en la atención de bares y en la gestión de restaurantes.
Pero no fue hasta que se convirtió en supervisora de cocina del ahora desaparecido gastropub latinoamericano Vasco que se dio cuenta de lo especial que es ser chef y cocinera en Singapur.Aun así, admite que nunca lo ha sentido entre los blancos de los chefs estándar.Cómodo.Lee explicó: “Nunca me sentí como un chef 'adecuado' porque no tenía formación en cocina y me parecía un poco embarazoso usar unbata de chef blanca.Primero comencé a cubrir la ropa blanca de mi chef con telas brillantes.Botones, finalmente diseñé algunas chaquetas para el evento”.
Incapaz de simplemente comprar las cosas correctas, Lee decidió aprovechar al máximo su enfoque en la moda y fundó su marca de ropa de chef femenina Mizbeth en 2018. Desde entonces, la marca se ha convertido en una marca popular demono de chef funcional y moderno.Los delantales siempre han sido el artículo más popular entre sus clientes (hombres y mujeres).Aunque el negocio ha crecido hasta abarcar todo tipo de ropa y accesorios, el objetivo de cerrar la brecha entre el streetwear y los uniformes sigue siendo claro.Lee cree firmemente que Mizbeth es una marca de Singapur y que sus productos se fabrican localmente.Tiene la suerte de haber encontrado un fabricante local que ofrece artesanía de calidad."Han brindado un apoyo increíble durante este viaje inesperado", señaló."No son tan baratos como producir mis productos en China o Vietnam, pero creo en su modelo de negocio, su extremo cuidado por los clientes y su atención al detalle".
Este sentido de la moda sin duda ha atraído la atención de los mejores chefs y propietarios de restaurantes de la isla, así como de nuevas empresas como Fleurette en Yangon Road.Lee añadió: “Cloudstreet (la interpretación de la cocina contemporánea de Rishi Naleendra, nacido en Sri Lanka) es un gran proyecto para combinar el delantal con el hermoso interior del restaurante.Pärla en Phuket está dirigida por el chef Seumas Smith.La mezcla de cuero, tejidos y tejidos es también una experiencia inolvidable, un pequeño homenaje a la tribu Sami en Suecia (un homenaje a los antepasados del chef).
Hasta ahora, los delantales y chaquetas personalizados han sido su negocio principal, aunque planea ofrecer colecciones minoristas confeccionadas, más opciones de delantales e incluso accesorios hechos con tela para dobladillos.
Sin embargo, todo esto no frenó su amor por la cocina."Ésta siempre ha sido mi pasión y mi terapia, especialmente la repostería", afirmó Lee, que actualmente es director general de la sucursal de Starter Lab en Singapur.“Es como si todas mis experiencias trabajando en todas partes del mundo y en varias empresas me hubieran dado este maravilloso rol”, afirmó.Sin duda, ella hizo que se viera bien.
Para brindarle la mejor experiencia, este sitio web utiliza cookies.Para obtener más información, consulte nuestra política de privacidad.
Hora de publicación: 10-jun-2021