Ne dijwar e ku meriv bibîne ka celebên hunerî çawa bi xwezayî bi hevûdu re li hev dikevin, û bandorên pir ecêb çêdikin, nemaze di hunerên xwarinçêkirinê û cîhana sêwirana cihêreng de.Ji pîvaza biaqil bigire heya lobiya xweşik a xwaringeh û qehwexaneyên meyên bijare, nexasim karmendên wan ên bi heman rengî sofîstîke, ev hevrêzî -her çend carinan nazik jî - nayê înkar kirin.Ji ber vê yekê, ne ecêb e ku meriv alîgirên ku dilxwaziya xwarinê bi çavek jêhatî an perwerdekirî ji bo sêwirana ji qadên afirîner ên temamker tevdigerin, û berevajî vê yekê bibînin.
Piştî mezûnbûna sêwirana modayê, tevlêbûna Jennifer Lee di cîhana kêmtir gemarî ya çêkirina pîşeyî de qeza bû.Ew yekser piştî ku mezûn bû çû Londonê û di dawiyê de di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de xebitî dema ku li "karek rast" digere.Wek şefê xwe-xwendewar, wê lingê xwe di lênihêrîna bars û birêvebirina xwaringehan de jî datîne.
Lê heta ku ew bû serpereştiya metbexê ya gastropub a Amerîkaya Latîn a ku naha ji holê rabûye Vasco, wê fêm nekir ku çiqas taybetî ye ku meriv li Sîngapurê bibe şef û aşpêjek jin.Digel vê yekê, ew qebûl dike ku wê di nav mirovên spî yên şefên standard de qet hîs nekiriye.Rehet.Lee rave kir: "Min qet hîs nedikir ku ez şefê 'guncav' bûm ji ber ku min perwerdehiya çêkirina xwarinê tune bû û hindek şerm xuya bû ku ez lixwe bikim.kirasê şefê spî.Min pêşî dest bi pêçandina kincên şefê xwe yên spî bi qumaşên geş kir.Bişkok, di dawiyê de min ji bo bûyerê çend çakêt dîzayn kir.
Lee nekarî bi tenê tiştên rast bikire, Lee biryar da ku herî zêde bala xwe bide ser modayê û di sala 2018-an de marqeya xwe ya şefê cil û bergên jin Mizbeth damezrand.kincên chef fonksîyonel û nûjen.Aprons her dem di nav xerîdarên wê de (zilam û jin) tiştê herî populer bûne.Her çend karsazî mezin bûye ku her cûre cil û berg û kelûpelan vedihewîne jî, mebesta pirek di navbera cil û bergên kolanan û unîforman de hîn zelal e.Lee bi hişkî bawer dike ku Mizbeth marqeyek Sîngapûrî ye û ku hilberên wê li herêmê têne çêkirin.Ew bextewar e ku hilberînerek herêmî dîtiye ku hunera kalîteyê peyda dike."Wan di vê rêwîtiya neçaverê de piştgirîyek bêhempa peyda kirin," wê destnîşan kir."Ew ne ew qas erzan in ku hilberên min li Chinaîn an Viyetnamê hilberînin, lê ez bi modela karsaziya wan, lênihêrîna wan a zehf ji xerîdaran û baldariya hûrguliyê bawer dikim."
Vê hesta modayê bê guman bala baştirîn aşpêj û xwedan xwaringehan li giravê, û hem jî destpêkeyên vê dawiyê yên wekî Fleurette li ser Rêya Yangon kişandiye.Lee lê zêde kir: "Cloudstreet (şiroveya pêjgeha hevdem a Rishi Naleendra-yê ku ji dayik bûye Sri Lanka) projeyek mezin e ku pêşpirtikê bi hundurê xweşik ê xwaringehê re hevber bike.Pärla li Phuket ji hêla şef Seumas Smith ve tê rêvebirin.Tevlihevkirina çerm, tevn û qumaşê di heman demê de serpêhatiyek nayê jibîrkirin, rêzgirtinek piçûk ji eşîra Samî ya li Swêdê re (hurmetek ji bav û kalên şef re).
Heya nuha, pêlav û çakêtên xwerû karsaziya wê ya sereke bûn, her çend ew plan dike ku koleksiyonên firotanê yên amade, vebijarkên bêtir pêşgotinê, û tewra aksesûarên ku ji qumaşê hemê hatine çêkirin peyda bike.
Lê belê van hemûyan rê li ber hezkirina wê ya xwarinê negirt.Lee, ku naha rêvebirê giştî yê şaxê Sîngapurê ya Starter Lab-ê ye, got: "Ev her gav dilxwazî û terapiya min bû - nemaze nanpêjkirin.""Wek e ku hemî ezmûnên min ên ku li hemî deverên cîhanê û di pargîdaniyên cûrbecûr de kar dikim ev rola hêja daye min," wê got.Bê guman, wê ew xweş xuya kir.
Ji bo ku ezmûna çêtirîn ji we re peyda bike, ev malper cookies bikar tîne.Ji bo bêtir agahdarî, ji kerema xwe serî li polîtîkaya nepenîtiyê ya me bidin.
Dema şandinê: Jun-10-2021