Non è difficile vedere come le varie forme d'arte entrano in collisione tra loro in modo naturale, producendo effetti piuttosto sorprendenti, soprattutto nelle arti culinarie e nel variegato mondo del design.Dall'impiattamento intelligente all'elegante lobby dei nostri ristoranti e caffè preferiti, per non parlare del loro personale altrettanto sofisticato, questa sinergia, anche se a volte sottile, è innegabile.Non sorprende, quindi, trovare sostenitori che uniscano la passione per il cibo con un occhio attento o allenato per il design provenienti da ambiti creativi complementari, e viceversa.
Dopo la laurea in fashion design, il coinvolgimento di Jennifer Lee nel mondo meno glamour della cucina professionale è stato casuale.Si è trasferita a Londra subito dopo la laurea e alla fine ha lavorato nel settore alimentare e delle bevande mentre cercava un "lavoro giusto".Da chef autodidatta, ha messo piede anche nella cura di bar e nella gestione di ristoranti.
Ma è stato solo quando è diventata supervisore della cucina dell'ormai defunto gastropub latinoamericano Vasco che si è resa conto di quanto sia speciale essere uno chef e una chef donna a Singapore.Anche così, ammette di non averlo mai sentito veramente tra i bianchi degli chef standard.Comodo.Lee spiega: "Non ho mai avuto la sensazione di essere uno chef 'adatto' perché non avevo alcuna formazione in cucina e mi sembrava un po' imbarazzante indossare unCappotto bianco da cuoco.Per prima cosa ho iniziato a coprire gli abiti bianchi del mio chef con tessuti luminosi.Bottoni, finalmente ho disegnato delle giacche per l’evento.”
Incapace di acquistare semplicemente le cose giuste, Lee ha deciso di sfruttare al massimo la sua attenzione alla moda e ha fondato il suo marchio di abbigliamento da chef femminile Mizbeth nel 2018. Da allora, il marchio si è sviluppato in un popolare marchio dituta da cuoco funzionale e moderna.I grembiuli sono da sempre il capo più apprezzato dai suoi clienti (uomini e donne).Sebbene l’attività sia cresciuta fino a coprire tutti i tipi di abbigliamento e accessori, l’obiettivo di colmare il divario tra streetwear e uniformi è ancora chiaro.Lee crede fermamente che Mizbeth sia un marchio singaporiano e che i suoi prodotti siano realizzati localmente.Ha la fortuna di aver trovato un produttore locale che fornisce artigianato di qualità."Hanno fornito un supporto incredibile durante questo viaggio inaspettato", ha sottolineato.“Non costano tanto quanto produrre i miei prodotti in Cina o in Vietnam, ma credo nel loro modello di business, nella loro estrema cura per i clienti e nell’attenzione ai dettagli”.
Questo senso della moda ha senza dubbio attirato l'attenzione dei migliori chef e proprietari di ristoranti dell'isola, nonché di recenti startup come Fleurette su Yangon Road.Lee ha aggiunto: “Cloudstreet (l'interpretazione della cucina contemporanea di Rishi Naleendra, nato in Sri Lanka) è un grande progetto per abbinare il grembiule con gli splendidi interni del ristorante.Pärla a Phuket è diretto dallo chef Seumas Smith.Anche la miscela di pelle, intreccio e tessuto è un'esperienza indimenticabile, un piccolo omaggio alla tribù Sami in Svezia (un omaggio agli antenati dello chef).
Finora, grembiuli e giacche personalizzati sono stati la sua attività principale, anche se prevede di fornire collezioni al dettaglio già pronte, più opzioni di grembiuli e persino accessori realizzati con il tessuto dell'orlo.
Tutto ciò, però, non ha ostacolato il suo amore per la cucina."Questa è sempre stata la mia passione e terapia, in particolare la panificazione", ha affermato Lee, che attualmente è il direttore generale della filiale di Singapore di Starter Lab.“È come se tutte le mie esperienze lavorative in ogni parte del mondo e in diverse aziende mi avessero regalato questo meraviglioso ruolo”, ha dichiarato.A dire il vero, lo ha fatto sembrare bello.
Per fornirti la migliore esperienza, questo sito utilizza i cookie.Per ulteriori informazioni, consultare la nostra politica sulla privacy.
Orario di pubblicazione: 10 giugno 2021