Het is niet moeilijk om te zien hoe verschillende kunstvormen op natuurlijke wijze met elkaar in botsing komen en verbazingwekkende effecten teweegbrengen, vooral in de culinaire kunsten en de diverse designwereld.Van de slimme beplating tot de stijlvolle lobby van onze favoriete restaurants en cafés, en niet te vergeten hun even verfijnde personeel, deze synergie – hoewel soms subtiel – valt niet te ontkennen.Het is dan ook niet verrassend om supporters te vinden die passie voor eten combineren met een scherp of geoefend oog voor design uit complementaire creatieve vakgebieden, en vice versa.
Na haar afstuderen aan modeontwerp was de betrokkenheid van Jennifer Lee bij de minder glamoureuze wereld van de professionele keuken toevallig.Ze verhuisde direct nadat ze afstudeerde naar Londen en werkte uiteindelijk in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie terwijl ze op zoek was naar een ‘juiste baan’.Als autodidactische chef-kok zette ze ook voet aan de grond in de zorg voor bars en het runnen van restaurants.
Maar pas toen ze keukensupervisor werd van de inmiddels ter ziele gegane Latijns-Amerikaanse gastropub Vasco, besefte ze hoe bijzonder het is om chef-kok en vrouwelijke chef-kok te zijn in Singapore.Toch geeft ze toe dat ze het nooit echt gevoeld heeft onder de blanke mensen van de standaardchefs.Comfortabel.Lee legde uit: “Ik heb nooit het gevoel gehad dat ik een ‘geschikte’ chef-kok was, omdat ik geen kookopleiding had gehad en het een beetje gênant leek om een koksmuts te dragen.witte koksjas.Ik begon eerst de witte kleding van mijn chef te bedekken met felle stoffen.Buttons, ik heb eindelijk een paar jassen ontworpen voor het evenement.”
Niet in staat om simpelweg de juiste dingen te kopen, besloot Lee haar focus op mode optimaal te benutten en richtte in 2018 haar vrouwelijke chef-kokkledingmerk Mizbeth op. Sindsdien heeft het merk zich ontwikkeld tot een populair merk onder de modeliefhebbers.functionele en moderne koksoveralls.Schorten zijn altijd het populairste item geweest onder haar klanten (mannen en vrouwen).Hoewel het bedrijf is uitgegroeid tot een bedrijf dat allerlei soorten kleding en accessoires produceert, is het doel om de kloof tussen streetwear en uniformen te overbruggen nog steeds duidelijk.Lee is ervan overtuigd dat Mizbeth een Singaporees merk is en dat de producten lokaal worden gemaakt.Hij heeft het geluk een lokale fabrikant te hebben gevonden die kwalitatief hoogstaand vakmanschap levert.“Ze hebben ongelooflijke steun geboden tijdens deze onverwachte reis”, merkte ze op.“Ze zijn niet zo goedkoop als het produceren van mijn producten in China of Vietnam, maar ik geloof in hun bedrijfsmodel, hun extreme zorg voor klanten en aandacht voor detail.”
Dit gevoel voor mode heeft ongetwijfeld de aandacht getrokken van de beste chef-koks en restauranteigenaren van het eiland, evenals van recente startups zoals Fleurette aan Yangon Road.Lee voegde hieraan toe: “Cloudstreet (de in Sri Lanka geboren Rishi Naleendra's interpretatie van de hedendaagse keuken) is een geweldig project om het platform te matchen met het prachtige interieur van het restaurant.Pärla in Phuket wordt geleid door chef-kok Seumas Smith.Ook de mix van leer, weefwerk en stof is een onvergetelijke ervaring, een klein eerbetoon aan de Sami-stam in Zweden (een eerbetoon aan de voorouders van de chef-kok).
Tot nu toe zijn op maat gemaakte schorten en jasjes haar hoofdactiviteit geweest, hoewel ze van plan is kant-en-klare winkelcollecties, meer schortopties en zelfs accessoires gemaakt van zoomstof aan te bieden.
Dit alles stond haar liefde voor koken echter niet in de weg."Dit is altijd mijn passie en therapie geweest, vooral bakken", zegt Lee, momenteel algemeen directeur van de vestiging in Singapore van Starter Lab."Het is alsof al mijn ervaringen met werken in alle delen van de wereld en bij verschillende bedrijven mij deze prachtige rol hebben opgeleverd", verklaarde ze.Zeker, ze heeft het er goed uit laten zien.
Om u de beste ervaring te bieden, maakt deze website gebruik van cookies.Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Posttijd: 10 juni 2021