Не е трудно да се види как различните форми на изкуство се сблъскват естествено помежду си, създавайки доста невероятни ефекти, особено в кулинарните изкуства и разнообразния свят на дизайна. От умното подреждане на чиниите до стилното фоайе на любимите ни ресторанти и кафенета, да не говорим за техния също толкова изтънчен персонал, тази синергия – макар и понякога едва доловима – е неоспорима. Затова не е изненадващо да се намерят поддръжници, които съчетават страстта към храната с остро или обучено око за дизайн от допълващи се творчески области и обратно.
След като завършва моден дизайн, Дженифър Ли се включва в по-небляскавия свят на професионалното готвене случайно. Веднага след дипломирането си тя се мести в Лондон и в крайна сметка работи в хранително-вкусовата промишленост, докато търси „подходящата работа“. Като самоук готвач, тя се занимава и с грижа за барове и управление на ресторанти.
Но едва когато става кухненски ръководител на вече несъществуващия латиноамерикански гастропъб Vasco, тя осъзнава колко специално е да си готвач и жена готвач в Сингапур. Въпреки това, тя признава, че никога не го е усещала наистина сред белите хора на стандартните готвачи. Удобно. Лий обяснява: „Никога не съм се чувствала като „подходящ“ готвач, защото нямах кулинарно обучение и ми се струваше малко неудобно да носябяло готварско палтоПърво започнах да покривам белите дрехи на моя готвач с ярки материи. Копчета, а накрая проектирах и няколко якета за събитието.“
Неспособна просто да си купува правилните неща, Лий решава да се възползва максимално от фокуса си върху модата и основава своята марка за облекло за жени готвачи Mizbeth през 2018 г. Оттогава марката се е превърнала в популярна марка...функционални и модерни готварски гащеризониПрестилките винаги са били най-популярният артикул сред нейните клиенти (мъже и жени). Въпреки че бизнесът се е разраснал и обхваща всякакви видове дрехи и аксесоари, целта за преодоляване на разликата между уличното облекло и униформите е все още ясна. Лий твърдо вярва, че Mizbeth е сингапурска марка и че продуктите ѝ се произвеждат локално. Той е късметлия, че е намерил местен производител, който предлага качествена изработка. „Те ми оказаха невероятна подкрепа по време на това неочаквано пътуване“, посочи тя. „Не са толкова евтини, колкото производството на продуктите ми в Китай или Виетнам, но аз вярвам в техния бизнес модел, изключителната им грижа за клиентите и вниманието към детайлите.“
Това чувство за мода несъмнено е привлякло вниманието на най-добрите готвачи и собственици на ресторанти на острова, както и на скорошни стартиращи компании като Fleurette на Yangon Road. Лий добави: „Cloudstreet (интерпретацията на съвременната кухня от родения в Шри Ланка Риши Налиндра) е чудесен проект, който съчетава престилката с красивия интериор на ресторанта. Pärla в Пукет се ръководи от готвач Сеумас Смит. Смесицата от кожа, тъкане и плат също е незабравимо преживяване, малък поклон пред племето Сами в Швеция (почит към предците на готвача).“
Досега основният ѝ бизнес са били персонализираните престилки и якета, въпреки че планира да предлага готови колекции за търговия на дребно, повече опции за престилки и дори аксесоари, изработени от плат за подгъви.
Всичко това обаче не попречи на любовта ѝ към готвенето. „Това винаги е било моята страст и терапия – особено печенето“, каза Лий, която в момента е генерален мениджър на клона на Starter Lab в Сингапур. „Сякаш целият ми опит, работещ във всички части на света и в различни компании, ми е дал тази прекрасна роля“, заяви тя. Разбира се, тя го представи добре.
За да ви осигурим най-доброто изживяване, този уебсайт използва „бисквитки“. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Време на публикуване: 10 юни 2021 г.