Ùn hè micca difficiule di vede cumu diverse forme d'arte si scontranu trà di elle naturalmente, producendu effetti abbastanza stupenti, soprattuttu in l'arti culinarie è in u mondu di u design diversu. Da l'impastatura intelligente à l'elegante hall di i nostri ristoranti è caffè preferiti, senza cuntà u so staff altrettantu sofisticatu, sta sinergia - ancu s'è qualchì volta suttile - hè innegabile. Dunque, ùn hè micca surprisante truvà sustenitori chì combinanu a passione per u cibu cù un ochju acutu o furmatu per u design da campi creativi cumplementari, è vice versa.
Dopu avè studiatu design di moda, l'implicazione di Jennifer Lee in u mondu menu glamour di a cucina prufessiunale hè stata accidentale. S'hè trasferita à Londra subitu dopu avè ottenutu u diploma è hà infine travagliatu in l'industria alimentaria è di e bevande mentre cercava un "impiegu ghjustu". Cum'è chef autodidatta, hà ancu messu piede in a cura di bar è in a gestione di ristoranti.
Ma hè solu quandu hè diventata a supervisora di cucina di u gastropub latinoamericanu Vasco, avà sparitu, chì s'hè resa contu di quantu hè speciale esse una chef è una chef donna in Singapore. Eppuru, ammette chì ùn l'hà mai veramente sentitu trà i bianchi di i chef standard. Còmoda. Lee hà spiegatu: "Ùn aghju mai sentitu chì eru una chef 'adatta' perchè ùn avia micca furmazione in cucina è mi pareva un pocu imbarazzante purtà unagiacca bianca di chefAghju cuminciatu à copre i vestiti bianchi di u mo chef cù tessuti brillanti. Buttoni, aghju infine cuncipitu qualchi giacca per l'eventu.
Incapace di cumprà simpliciamente e cose ghjuste, Lee hà decisu di sfruttà à u massimu a so attenzione à a moda è hà fundatu a so marca di vestiti per chef feminile Mizbeth in u 2018. Da tandu, a marca hè diventata una marca pupulare disalopette da chef funziunali è muderneI grembiuli sò sempre stati l'articulu u più pupulare trà i so clienti (omi è donne). Ancu s'è l'attività hè cresciuta per copre tutti i tipi di vestiti è accessori, l'ubbiettivu di colmà u fossu trà u streetwear è l'uniformi hè sempre chjaru. Lee crede fermamente chì Mizbeth hè una marca singaporiana è chì i so prudutti sò fabbricati lucalmente. Hè furtunatu d'avè trovu un fabricatore lucale chì furnisce artigianatu di qualità. "Hanu furnitu un sustegnu incredibile durante questu viaghju inaspettatu", hà dettu. "Ùn sò micca cusì economici cum'è a pruduzzione di i mo prudutti in Cina o in Vietnam, ma credu in u so mudellu cummerciale, a so cura estrema per i clienti è l'attenzione à i dettagli".
Stu sensu di a moda hà senza dubbitu attiratu l'attenzione di i migliori chef è pruprietarii di ristoranti di l'isula, è ancu di startup recenti cum'è Fleurette in Yangon Road. Lee hà aghjustatu: "Cloudstreet (l'interpretazione di a cucina cuntempuranea di Rishi Naleendra, natu in Sri Lanka) hè un bellu prughjettu per abbinà u grembiule cù u bellu internu di u ristorante. Pärla in Phuket hè direttu da u chef Seumas Smith. A mistura di pelle, tessitura è tela hè ancu un'esperienza indimenticabile, un picculu omagiu à a tribù Sami in Svezia (un omagiu à l'antenati di u chef).
Finu à avà, i grembiuli è e giacche persunalizate sò state a so attività principale, ancu s'ella prevede di furnisce cullezzione di vendita al dettaglio pronte à l'usu, più opzioni di grembiuli è ancu accessori fatti di tela per orli.
Eppuru, tuttu què ùn hà micca impeditu u so amore per a cucina. "Questa hè sempre stata a mo passione è a mo terapia, in particulare a pasticceria", hà dettu Lee, chì hè attualmente a direttrice generale di a filiale di Singapore di Starter Lab. "Hè cum'è s'è tutte e mo sperienze di travagliu in tutte e parte di u mondu è in varie cumpagnie m'avessinu datu questu rolu maravigliosu", hà dichjaratu. Di sicuru, l'hà fattu vede bè.
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Data di publicazione: 10 di ghjugnu 2021