Nid yw'n anodd gweld sut mae gwahanol ffurfiau celf yn gwrthdaro â'i gilydd yn naturiol, gan gynhyrchu effeithiau eithaf anhygoel, yn enwedig yn y celfyddydau coginio a'r byd dylunio amrywiol. O'r platio clyfar i lobi chwaethus ein hoff fwytai a chaffis, heb sôn am eu staff yr un mor soffistigedig, mae'r synergedd hwn - er ei fod weithiau'n gynnil - yn ddiymwad. Felly, nid yw'n syndod dod o hyd i gefnogwyr sy'n cyfuno angerdd dros fwyd â llygad craff neu hyfforddedig dros ddylunio o feysydd creadigol cyflenwol, ac i'r gwrthwyneb.
Ar ôl graddio o ddylunio ffasiwn, roedd ymwneud Jennifer Lee â byd llai hudolus coginio proffesiynol yn ddamweiniol. Symudodd i Lundain yn syth ar ôl iddi raddio ac yn y pen draw bu’n gweithio yn y diwydiant bwyd a diod wrth chwilio am “swydd gywir”. Fel cogydd hunanddysgedig, dechreuodd hefyd ofalu am fariau a rheoli bwytai.
Ond nid tan iddi ddod yn oruchwyliwr cegin y dafarn gastropub Ladin-Americanaidd Vasco, sydd bellach wedi diflannu, y sylweddolodd pa mor arbennig yw bod yn gogydd a chogydd benywaidd yn Singapore. Er hynny, mae hi'n cyfaddef nad yw hi erioed wedi teimlo hynny'n gyfforddus ymhlith y bobl wyn o gogyddion safonol. Esboniodd Lee: “Wnes i erioed deimlo fy mod i'n gogydd 'addas' oherwydd nad oedd gen i unrhyw hyfforddiant coginio ac roedd yn ymddangos braidd yn embaras gwisgocot cogydd gwynDechreuais orchuddio dillad gwyn fy nghogydd â ffabrigau llachar yn gyntaf. Botymau, yn y diwedd dyluniais rai siacedi ar gyfer y digwyddiad.”
Gan nad oedd yn gallu prynu'r pethau cywir yn unig, penderfynodd Lee wneud y gorau o'i ffocws ar ffasiwn a sefydlodd ei brand dillad cogydd benywaidd Mizbeth yn 2018. Ers hynny, mae'r brand wedi datblygu i fod yn frand poblogaidd ooferôls cogydd swyddogaethol a modernFfedogau fu'r eitem fwyaf poblogaidd ymhlith ei chwsmeriaid (dynion a menywod) erioed. Er bod y busnes wedi tyfu i gwmpasu pob math o ddillad ac ategolion, mae'r nod o bontio'r bwlch rhwng dillad stryd ac iwnifformau yn dal yn glir. Mae Lee yn credu'n gryf bod Mizbeth yn frand o Singapôr a bod ei gynhyrchion yn cael eu gwneud yn lleol. Mae'n ffodus ei fod wedi dod o hyd i wneuthurwr lleol sy'n darparu crefftwaith o safon. “Maen nhw wedi bod yn darparu cefnogaeth anhygoel yn ystod y daith annisgwyl hon,” nododd. “Nid ydyn nhw mor rhad â chynhyrchu fy nghynhyrchion yn Tsieina neu Fietnam, ond rwy'n credu yn eu model busnes, eu gofal eithafol am gwsmeriaid a'u sylw i fanylion.”
Mae'r ymdeimlad hwn o ffasiwn wedi denu sylw'r cogyddion a pherchnogion bwytai gorau ar yr ynys yn ddiamau, yn ogystal â busnesau newydd diweddar fel Fleurette ar Ffordd Yangon. Ychwanegodd Lee: “Mae Cloudstreet (dehongliad Rishi Naleendra, a aned yn Sri Lanka, o fwyd cyfoes) yn brosiect gwych i baru'r ffedog â thu mewn hardd y bwyty. Mae Pärla yn Phuket dan arweiniad y cogydd Seumas Smith. Mae'r cymysgedd o ledr, gwehyddu a ffabrig hefyd yn brofiad bythgofiadwy, yn deyrnged fach i lwyth y Sami yn Sweden (yn deyrnged i hynafiaid y cogydd).
Hyd yn hyn, ffedogau a siacedi wedi'u teilwra fu ei phrif fusnes, er ei bod hi'n bwriadu darparu casgliadau manwerthu parod, mwy o opsiynau ffedogau, a hyd yn oed ategolion wedi'u gwneud o ffabrig hem.
Fodd bynnag, ni wnaeth hyn i gyd rwystro ei chariad at goginio. “Dyma fu fy angerdd a’m therapi erioed - yn enwedig pobi,” meddai Lee, sydd ar hyn o bryd yn rheolwr cyffredinol cangen Starter Lab yn Singapore. “Mae fel pe bai fy holl brofiadau o weithio ym mhob rhan o’r byd ac mewn gwahanol gwmnïau wedi rhoi’r rôl wych hon i mi,” datganodd. Yn sicr, fe wnaeth hi iddi edrych yn dda.
Er mwyn rhoi'r profiad gorau i chi, mae'r wefan hon yn defnyddio cwcis. Am ragor o wybodaeth, cyfeiriwch at ein polisi preifatrwydd.
Amser postio: 10 Mehefin 2021