Es ist nicht schwer zu erkennen, wie verschiedene Kunstformen auf natürliche Weise miteinander kollidieren und dabei erstaunliche Effekte erzeugen, insbesondere in der Kochkunst und der vielfältigen Designwelt. Von der raffinierten Anrichtung bis hin zur stilvollen Lobby unserer Lieblingsrestaurants und -cafés, ganz zu schweigen von ihrem ebenso kultivierten Personal, ist diese Synergie – wenn auch manchmal subtil – unbestreitbar. Daher ist es nicht verwunderlich, Anhänger zu finden, die ihre Leidenschaft für Essen mit einem scharfen oder geschulten Auge für Design aus komplementären kreativen Bereichen verbinden – und umgekehrt.
Nach ihrem Abschluss als Modedesignerin kam Jennifer Lee eher zufällig in die weniger glamouröse Welt der professionellen Küche. Direkt nach ihrem Abschluss zog sie nach London und arbeitete schließlich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, während sie nach einem „richtigen Job“ suchte. Als autodidaktische Köchin begann sie auch, Bars zu betreuen und Restaurants zu leiten.
Doch erst als sie Küchenchefin des inzwischen geschlossenen lateinamerikanischen Gastropubs Vasco wurde, erkannte sie, wie besonders es ist, in Singapur Köchin und Köchin zu sein. Trotzdem gibt sie zu, dass sie sich unter den weißen Standardköchen nie wirklich wohl gefühlt hat. Lee erklärte: „Ich hatte nie das Gefühl, eine ‚geeignete‘ Köchin zu sein, weil ich keine Kochausbildung hatte und es mir etwas peinlich erschien, eineweiße Kochjacke„Ich habe zunächst damit begonnen, die weiße Kleidung meines Kochs mit hellen Stoffen zu bedecken. Schließlich habe ich für die Veranstaltung auch ein paar Jacken entworfen.“
Da es Lee nicht möglich war, einfach die richtigen Dinge zu kaufen, beschloss sie, ihren Fokus auf Mode optimal zu nutzen und gründete 2018 ihre Marke für Kochbekleidung für Frauen, Mizbeth. Seitdem hat sich die Marke zu einer beliebten Marke entwickelt vonfunktionelle und moderne KochoverallsSchürzen waren schon immer das beliebteste Produkt ihrer Kunden (Männer und Frauen). Obwohl das Geschäft mittlerweile alle Arten von Kleidung und Accessoires umfasst, ist das Ziel, die Lücke zwischen Streetwear und Uniformen zu schließen, immer noch klar. Lee ist fest davon überzeugt, dass Mizbeth eine singapurische Marke ist und dass ihre Produkte lokal hergestellt werden. Er hat das Glück, einen lokalen Hersteller gefunden zu haben, der hochwertige Handwerkskunst bietet. „Sie haben mich auf dieser unerwarteten Reise unglaublich unterstützt“, betonte sie. „Sie sind nicht so günstig wie die Produktion meiner Produkte in China oder Vietnam, aber ich glaube an ihr Geschäftsmodell, ihre extreme Kundenbetreuung und ihre Liebe zum Detail.“
Dieser Sinn für Mode hat zweifellos die Aufmerksamkeit der besten Köche und Restaurantbesitzer der Insel sowie neuer Startups wie Fleurette in der Yangon Road auf sich gezogen. Lee fügte hinzu: „Cloudstreet (die Interpretation zeitgenössischer Küche durch den gebürtigen Sri Lankaner Rishi Naleendra) ist ein großartiges Projekt, das die Schürze mit dem wunderschönen Interieur des Restaurants in Einklang bringt. Pärla in Phuket wird von Küchenchef Seumas Smith geleitet. Die Mischung aus Leder, Weberei und Stoff ist ebenfalls ein unvergessliches Erlebnis, eine kleine Hommage an den Stamm der Samen in Schweden (eine Hommage an die Vorfahren des Küchenchefs).
Bisher waren maßgeschneiderte Schürzen und Jacken ihr Hauptgeschäft, sie plant jedoch, auch fertige Einzelhandelskollektionen, mehr Schürzenoptionen und sogar Accessoires aus Saumstoff anzubieten.
All das tat ihrer Liebe zum Kochen jedoch keinen Abbruch. „Das war schon immer meine Leidenschaft und Therapie – vor allem das Backen“, sagte Lee, die derzeit Geschäftsführerin der Singapur-Niederlassung von Starter Lab ist. „Es ist, als hätten mir all meine Erfahrungen aus der Arbeit in allen Teilen der Welt und in verschiedenen Unternehmen diese wunderbare Rolle beschert“, erklärte sie. Und sie ließ es tatsächlich gut aussehen.
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Veröffentlichungszeit: 10. Juni 2021