Pole raske näha, kuidas erinevad kunstivormid loomulikult üksteisega põrkuvad, luues üsna hämmastavaid efekte, eriti kulinaarses kunstis ja mitmekesises disainimaailmas. Alates nutikast taldrikust kuni meie lemmikrestoranide ja -kohvikute stiilse fuajeeni, rääkimata nende samavõrd kogenud personalist, on see sünergia – ehkki kohati peen – vaieldamatu. Seetõttu pole üllatav leida toetajaid, kes ühendavad kire toidu vastu terava või treenitud disainisilmaga teineteist täiendavatest loomingulistest valdkondadest ja vastupidi.
Pärast moedisaini lõpetamist sattus Jennifer Lee professionaalse kokanduse vähem glamuursesse maailma juhuslikult. Ta kolis kohe pärast lõpetamist Londonisse ja töötas lõpuks toidu- ja joogitööstuses, otsides samal ajal „õiget tööd“. Iseõppinud kokana pani ta jala ka baaride eest hoolitsemise ja restoranide juhtimise juurde.
Kuid alles siis, kui temast sai nüüdseks tegevuse lõpetanud Ladina-Ameerika gastropubi Vasco köögiülem, taipas ta, kui eriline on olla peakokk ja naiskokk Singapuris. Sellegipoolest tunnistab ta, et pole seda valgete inimeste seas kunagi päriselt tundnud. Mugavalt. Lee selgitas: „Ma ei tundnud kunagi, et oleksin „sobiv” peakokk, sest mul polnud kokandusalast väljaõpet ja tundus natuke piinlik kanda...“valge kokamantel...Hakkasin esmalt oma koka valgeid riideid erksate kangastega katma. Nööbid ja lõpuks disainisin ürituse jaoks mõned jakid.“
Kuna Lee ei suutnud lihtsalt õigeid asju osta, otsustas ta oma keskendumisest moele maksimumi võtta ja asutas 2018. aastal oma naiskokkadele mõeldud rõivabrändi Mizbeth. Sellest ajast alates on brändist saanud populaarne kaubamärk.funktsionaalsed ja moodsad kokakombinesoonidPõlled on tema klientide (nii meeste kui ka naiste) seas alati olnud kõige populaarsem ese. Kuigi äri on kasvanud ja hõlmab igat tüüpi rõivaid ja aksessuaare, on eesmärk ületada lõhe tänavarõivaste ja vormiriietuse vahel endiselt selge. Lee usub kindlalt, et Mizbeth on Singapuri bränd ja et selle tooted on valmistatud kohapeal. Tal on õnn leida kohalik tootja, kes pakub kvaliteetset käsitööd. „Nad on selle ootamatu teekonna jooksul pakkunud uskumatut tuge,“ märkis ta. „Nad pole nii odavad kui minu toodete tootmine Hiinas või Vietnamis, aga ma usun nende ärimudelisse, äärmisse hoolivusse klientide vastu ja tähelepanu detailidele.“
See moetunnetus on kahtlemata äratanud saare parimate kokkade ja restoraniomanike, aga ka hiljutiste idufirmade, näiteks Yangoni teel asuva Fleurette'i tähelepanu. Lee lisas: „Cloudstreet (Sri Lankal sündinud Rishi Naleendra tõlgendus kaasaegsest köögist) on suurepärane projekt, mis sobib põllega restorani kauni interjööriga. Phuketis asuvat Pärlat juhib peakokk Seumas Smith. Naha, kanga ja kanga segu on samuti unustamatu kogemus, väike austusavaldus Rootsi saami hõimule (austusavaldus peakoka esivanematele).“
Siiani on tema peamine äri olnud eritellimusel põlled ja jakid, kuigi ta plaanib pakkuda ka valmis jaekollektsioone, rohkem põllevalikuid ja isegi äärekangast aksessuaare.
Kõik see ei takistanud tal aga armastamast kokkamist. „See on alati olnud minu kirg ja teraapia – eriti küpsetamine,“ ütles Lee, kes on praegu Starter Labi Singapuri haru tegevjuht. „Justkui oleksid kõik minu kogemused kõikjal maailmas ja erinevates ettevõtetes töötades mulle selle imelise rolli andnud,“ kuulutas ta. Muidugi pani ta selle hea välja nägema.
Parima kogemuse pakkumiseks kasutab see veebisait küpsiseid. Lisateabe saamiseks lugege meie privaatsuspoliitikat.
Postituse aeg: 10. juuni 2021