Ez da zaila ikustea nola hainbat arte formak elkarren artean talka egiten duten modu naturalean, efektu harrigarriak sortuz, batez ere sukaldaritza-arteetan eta diseinuaren mundu anitzan. Gure jatetxe eta kafetegi gogokoenen plater-apainketa adimentsutik hasi eta gure langile sofistikatuak aipatu gabe, sinergia hau —batzuetan sotila bada ere— ukaezina da. Beraz, ez da harritzekoa janariarekiko grina diseinurako begi zorrotz edo trebatuarekin konbinatzen duten jarraitzaileak aurkitzea sormen-eremu osagarrietatik, eta alderantziz.
Moda diseinuan graduatu ondoren, Jennifer Lee sukaldaritza profesionalaren mundu ez hain glamourtsu horretan sartzea kasualitatea izan zen. Londresera joan zen bizitzera graduatu bezain laster eta, azkenean, elikagai eta edarien industrian lan egin zuen "lan egoki" baten bila zebilen bitartean. Sukaldari autodidakta gisa, tabernak zaintzen eta jatetxeak kudeatzen ere hasi zen.
Baina gaur egun desagertuta dagoen Vasco Latinoamerikako gastropubaren sukaldeko arduradun bihurtu zen arte ez zuen konturatu zein berezia den Singapurren sukaldari eta emakumezko sukaldari izatea. Hala ere, aitortu du ez duela inoiz benetan sentitu sukaldari zuri estandarren artean. Eroso. Leek azaldu zuen: "Ez nuen inoiz sentitu sukaldari 'egokia' nintzenik, sukaldaritza prestakuntzarik ez nuelako eta pixka bat lotsagarria iruditzen zitzaidalako janztea..."sukaldari baten jaka zuriaSukaldariaren arropa zuriak oihal distiratsuekin estaltzen hasi nintzen lehenik. Botoiak, azkenean jaka batzuk diseinatu nituen ekitaldirako.”
Gauza egokiak erosteko gai ez zenez, Leek modan zuen arreta aprobetxatzea erabaki zuen eta emakumezkoentzako sukaldarientzako arropa marka Mizbeth sortu zuen 2018an. Ordutik, marka marka ezagun bihurtu da.Sukaldari-jantzi funtzional eta modernoakMantalak beti izan dira bere bezeroen artean (gizonezkoak zein emakumezkoak) elementurik ezagunena. Negozioa arropa eta osagarri mota guztiak estaltzera hazi den arren, kaleko arroparen eta uniformeen arteko aldea txikitzeko helburua argi dago oraindik. Leek irmoki sinesten du Mizbeth Singapurko marka bat dela eta bere produktuak tokian bertan egiten direla. Zortea du kalitatezko artisautza eskaintzen duen tokiko fabrikatzaile bat aurkitu izanaz. "Laguntza izugarria eman didate ustekabeko bidaia honetan", adierazi zuen. "Ez dira nire produktuak Txinan edo Vietnamen ekoiztea bezain merkeak, baina sinesten dut haien negozio ereduan, bezeroekiko duten arreta handian eta xehetasunei ematen dieten arretan".
Zalantzarik gabe, moda zentzu honek uharteko sukaldari eta jatetxe jabe onenen arreta erakarri du, baita Yangon errepideko Fleurette bezalako startup berriena ere. Leek gaineratu zuen: “Cloudstreet (Sri Lankan jaiotako Rishi Naleendraren sukaldaritza garaikidearen interpretazioa) proiektu bikaina da mantala jatetxearen barnealde ederrarekin bat etortzeko. Phuketeko Pärla Seumas Smith sukaldariak zuzentzen du. Larruaren, ehunduraren eta ehunaren nahasketa ere esperientzia ahaztezina da, Suediako Sami tribuari egindako omenaldi txiki bat (sukaldariaren arbasoei egindako omenaldia).
Orain arte, mantal eta jaka pertsonalizatuak izan dira bere negozio nagusia, nahiz eta txikizkako bilduma prest egindakoak, mantal aukera gehiago eta baita oihal-ertzekin egindako osagarriak ere eskaintzeko asmoa duen.
Hala ere, horrek guztiak ez zion sukaldaritzarako zuen maitasunari kalterik egin. «Beti izan da hau nire pasioa eta terapia, batez ere gozogintza», esan zuen Leek, gaur egun Starter Lab-en Singapurreko sukurtsaleko zuzendari nagusia denak. «Munduko leku guztietan eta hainbat enpresatan lan egin izan ditudan esperientzia guztiek rol zoragarri hau eman didate», adierazi zuen. Zalantzarik gabe, itxura ona eman zion.
Esperientzia onena eskaintzeko, webgune honek cookieak erabiltzen ditu. Informazio gehiago lortzeko, kontsultatu gure pribatutasun politika.
Argitaratze data: 2021eko ekainaren 10a