Ei ole vaikea nähdä, miten eri taidemuodot törmäävät luonnollisesti toisiinsa ja tuottavat varsin hämmästyttäviä vaikutuksia, erityisesti kulinaarisissa taiteissa ja monimuotoisessa muotoilumaailmassa. Näppärästä tarjoilusta suosikkiravintoloidemme ja -kahviloidemme tyylikkääseen aulaan, puhumattakaan niiden yhtä hienostuneesta henkilökunnasta, tämä synergia – vaikkakin joskus hienovarainen – on kiistaton. Siksi ei ole yllättävää löytää kannattajia, jotka yhdistävät intohimon ruokaan tarkkaavaiseen tai koulutettuun muotoilusilmään toisiaan täydentäviltä luovilta aloilta, ja päinvastoin.
Valmistuttuaan muotisuunnittelusta Jennifer Leen mukaantulo ammattikokin vähemmän glamouriin oli sattumaa. Hän muutti Lontooseen heti valmistumisensa jälkeen ja työskenteli lopulta elintarvike- ja juomateollisuudessa etsiessään "oikeaa työtä". Itseoppineena kokkina hän aloitti myös baarien hoitamisen ja ravintoloiden johtamisen.
Mutta vasta kun hänestä tuli nykyään lakkautetun latinalaisamerikkalaisen gastropubin Vascon keittiöpäällikkö, hän tajusi, kuinka erityistä on olla kokki ja naiskokki Singaporessa. Silti hän myöntää, ettei ole koskaan oikein tuntenut oloaan tavallisten kokkien valkoisten ihmisten keskuudessa. Mukavaksi. Lee selitti: "En koskaan tuntenut olevani 'sopiva' kokki, koska minulla ei ollut ruoanlaittokoulutusta ja tuntui hieman kiusalliselta käyttää..."valkoinen kokin takkiAloin ensin päällystämään kokkini valkoisia vaatteita kirkkailla kankailla. Napit ja lopulta suunnittelin tapahtumaan takkeja.”
Koska Lee ei pystynyt ostamaan oikeita asioita, hän päätti hyödyntää muotikeskeisyyttään ja perusti vuonna 2018 naiskokkien vaatemerkkinsä Mizbethin. Sittemmin brändistä on kehittynyt suosittu...toiminnalliset ja modernit kokkihaalaritEsiliinat ovat aina olleet suosituin tuote hänen asiakkaidensa (sekä miesten että naisten) keskuudessa. Vaikka liiketoiminta on kasvanut kattamaan kaikenlaisia vaatteita ja asusteita, tavoite kuroa umpeen kuilua katumuotia ja univormuja kohtaan on edelleen selvä. Lee uskoo vakaasti, että Mizbeth on singaporelainen tuotemerkki ja että sen tuotteet valmistetaan paikallisesti. Hän on onnekas löytäessään paikallisen valmistajan, joka tarjoaa laadukasta käsityötaitoa. "He ovat tarjonneet uskomatonta tukea tällä odottamattomalla matkalla", hän huomautti. "He eivät ole yhtä halpoja kuin tuotteideni valmistaminen Kiinassa tai Vietnamissa, mutta uskon heidän liiketoimintamalliinsa, heidän äärimmäiseen välittämiseensä asiakkaista ja yksityiskohtien huomioimiseen."
Tämä muotitietoisuus on epäilemättä herättänyt saaren parhaiden kokkien ja ravintoloitsijoiden huomion, samoin kuin viimeaikaisten startup-yritysten, kuten Yangon Roadilla sijaitsevan Fleuretten, huomion. Lee lisäsi: ”Cloudstreet (srilankalaissyntyisen Rishi Naleendran tulkinta nykyaikaisesta keittiöstä) on loistava projekti, jossa esiliina sopii ravintolan kauniiseen sisustukseen. Phuketissa sijaitsevaa Pärlaa johtaa keittiömestari Seumas Smith. Nahan, kudonnan ja kankaan yhdistelmä on myös unohtumaton kokemus, pieni kunnianosoitus Ruotsin saamelaisheimolle (kunnianosoitus kokin esi-isille).
Tähän mennessä hänen pääasiallinen liiketoimintansa on ollut mittatilaustyönä tehdyt esiliinat ja takit, vaikka hän aikoo tarjota valmiita vähittäismyyntimallistoja, lisää esiliinavaihtoehtoja ja jopa helmakankaasta valmistettuja asusteita.
Kaikki tämä ei kuitenkaan estänyt hänen rakkauttaan ruoanlaittoon. ”Tämä on aina ollut intohimoni ja terapiani – erityisesti leipominen”, sanoi Lee, joka toimii tällä hetkellä Starter Labin Singaporen sivuliikkeen toimitusjohtajana. ”On kuin kaikki kokemukseni työskentelystä eri puolilla maailmaa ja eri yrityksissä olisi antanut minulle tämän upean roolin”, hän julisti. Toki hän sai sen näyttämään hyvältä.
Jotta voisimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen, tämä verkkosivusto käyttää evästeitä. Lisätietoja on tietosuojakäytännössämme.
Julkaisun aika: 10. kesäkuuta 2021