It is net dreech om te sjen hoe't ferskate keunstfoarmen op in natuerlike wize mei-inoar botsje, en frijwat geweldige effekten produsearje, foaral yn 'e kulinêre keunsten en de ferskate ûntwerpwrâld. Fan it knappe beklaaide wurk oant de stijlvolle lobby fan ús favorite restaurants en kafees, en dan hawwe wy it noch net iens oer har like ferfine personiel, dizze synergie - hoewol soms subtyl - is ûnûntkenber. Dêrom is it net ferrassend om oanhingers te finen dy't passy foar iten kombinearje mei in skerp of oplaat each foar ûntwerp út komplementêre kreative fjilden, en oarsom.
Nei har ôfstudearjen yn moadeûntwerp wie Jennifer Lee har belutsenens by de minder glamoureuze wrâld fan profesjonele koken tafallich. Se ferhuze direkt nei har ôfstudearjen nei Londen en wurke úteinlik yn 'e fiedings- en drankensektor wylst se op syk wie nei in "juiste baan". As autodidaktyske kok sette se ek in foet yn 'e soarch foar bars en it behearen fan restaurants.
Mar it wie pas doe't se de keukenopsichter waard fan 'e no net mear besteande Latynsk-Amerikaanske gastropub Vasco dat se realisearre hoe spesjaal it is om in kok en in froulike kok yn Singapore te wêzen. Dochs jout se ta dat se it noait echt field hat ûnder de wite minsken fan standert koks. Noflik. Lee ferklearre: "Ik haw my noait field as in 'geskikte' kok, om't ik gjin kokoplieding hie en it like in bytsje ferlegen om in ... te dragenwite koksjas... Ik begon earst de wite klean fan myn kok te beklaaien mei heldere stoffen. Mei knoppen ûntworpen ik úteinlik wat jassen foar it barren.”
Omdat se net samar de juste dingen keapje koe, besleat Lee om it measte út har fokus op moade te heljen en stifte se yn 2018 har kleanmerk foar frouljuskokkes, Mizbeth. Sûnt dy tiid hat it merk him ûntwikkele ta in populêr merk fanfunksjonele en moderne koksoverallsSkurken binne altyd it populêrste item west ûnder har klanten (manlju en froulju). Hoewol it bedriuw groeid is om alle soarten klean en accessoires te dekken, is it doel om de kloof tusken streetwear en uniformen te oerbrêgjen noch altyd dúdlik. Lee is der fêst fan oertsjûge dat Mizbeth in Singaporeesk merk is en dat har produkten lokaal makke wurde. Hy is gelokkich dat hy in lokale fabrikant fûn hat dy't kwaliteitsfakmanskip leveret. "Se hawwe ûnbidige stipe levere tidens dizze ûnferwachte reis," wiisde se derop. "Se binne net sa goedkeap as it produsearjen fan myn produkten yn Sina of Fietnam, mar ik leau yn har bedriuwsmodel, har ekstreme soarch foar klanten en oandacht foar detail."
Dizze gefoel foar moade hat sûnder mis de oandacht lutsen fan 'e bêste koks en restauranteigners op it eilân, lykas resinte startups lykas Fleurette oan Yangon Road. Lee foege ta: "Cloudstreet (de ynterpretaasje fan 'e yn Sri Lanka berne Rishi Naleendra fan hjoeddeistige keuken) is in geweldich projekt om it platfoarm te kombinearjen mei it prachtige ynterieur fan it restaurant. Pärla yn Phuket wurdt laat troch kok Seumas Smith. De miks fan lear, weven en stof is ek in ûnferjitlike ûnderfining, in lyts earbetoan oan 'e Sami-stam yn Sweden (in earbetoan oan 'e foarâlden fan 'e kok).
Oant no ta binne oanpaste skelken en jassen har wichtichste bedriuw west, hoewol se fan doel is om kant-en-klare retailkolleksjes, mear skelkopsjes en sels accessoires makke fan zoomstof oan te bieden.
Dit alles hinderde har leafde foar koken lykwols net. "Dit is altyd myn passy en terapy west - foaral bakken," sei Lee, dy't op it stuit de algemien direkteur is fan 'e filiaal fan Starter Lab yn Singapore. "It is as hawwe al myn ûnderfiningen mei it wurkjen yn alle dielen fan 'e wrâld en yn ferskate bedriuwen my dizze prachtige rol jûn," ferklearre se. Wiswier, se makke it der goed útsjen.
Om jo de bêste ûnderfining te jaan, brûkt dizze webside cookies. Foar mear ynformaasje, sjoch ús privacybelied.
Pleatsingstiid: 10 juny 2021