Níl sé deacair a fheiceáil conas a imbhuaileann foirmeacha ealaíne éagsúla lena chéile go nádúrtha, ag táirgeadh éifeachtaí iontacha, go háirithe sna healaíona cócaireachta agus sa domhan dearaidh éagsúil. Ón bplátáil chliste go dtí an stocaireacht stylish inár mbialanna agus caiféanna is fearr linn, gan trácht ar a bhfoireann chomh sofaisticiúil céanna, níl aon amhras ach go bhfuil an sineirgíocht seo - cé go bhfuil sí caolchúiseach uaireanta. Dá bhrí sin, ní haon ionadh lucht tacaíochta a aimsiú a chomhcheanglaíonn paisean don bhia le súil ghéar nó oilte don dearadh ó réimsí cruthaitheacha comhlántacha, agus a mhalairt.
Tar éis di céim a bhaint amach ó dhearadh faisin, ba thimpiste í rannpháirtíocht Jennifer Lee i saol níos lú glamúraí na cócaireachta gairmiúla. Bhog sí go Londain díreach tar éis di céim a bhaint amach agus sa deireadh d’oibrigh sí sa tionscal bia agus dí agus í ag lorg “post ceart”. Mar chócaire féinmhúinte, chuir sí tús le cúram beár agus bainistíocht bialanna freisin.
Ach níor thuig sí cé chomh speisialta is atá sé a bheith i do chócaire agus i do chócaire baineann i Singeapór go dtí gur ceapadh í ina maoirseoir cistine ar an ngastraphob Meiriceánach Laidineach Vasco, atá imithe i léig anois. Mar sin féin, admhaíonn sí nár mhothaigh sí riamh é i measc na ndaoine geala de chócairí caighdeánacha. Compordach. Mhínigh Lee: “Níor mhothaigh mé riamh gur cócaire ‘oiriúnach’ mé mar nach raibh aon oiliúint chócaireachta agam agus ba chosúil go raibh sé beagáinín náireach cóta a chaitheamh.cóta bán an chócaireThosaigh mé ag clúdach éadaí bána mo chócaire le fabraicí geala ar dtús. Cnaipí orthu, agus ar deireadh dhear mé roinnt seaicéid don ócáid.”
Gan a bheith in ann na rudaí cearta a cheannach go simplí, shocraigh Lee an leas is fearr a bhaint as a díriú ar an bhfaisean agus bhunaigh sí a branda éadaí do chócairí ban, Mizbeth, in 2018. Ó shin i leith, tá an branda forbartha ina bhranda coitianta.rópa cócaire feidhmiúil agus nua-aimsearthaIs iad na naprúin an rud is mó tóir i measc a custaiméirí (fir agus mná) i gcónaí. Cé gur fhás an gnó chun gach cineál éadaí agus gabhálais a chlúdach, tá an sprioc fós soiléir an bhearna idir éadaí sráide agus éide a dhúnadh. Creideann Lee go daingean gur branda Singeapórach é Mizbeth agus go ndéantar a chuid táirgí go háitiúil. Tá an t-ádh air go bhfuair sé monaróir áitiúil a sholáthraíonn ceardaíocht ardchaighdeáin. “Tá siad ag soláthar tacaíochta dochreidte le linn an turais gan choinne seo,” a dúirt sí. “Níl siad chomh saor le mo tháirgí a tháirgeadh sa tSín nó i Vítneam, ach creidim ina samhail ghnó, ina gcúram mór do chustaiméirí agus ina n-aird ar mhionsonraí.”
Gan amhras, tá aird na gcócairí agus úinéirí bialanna is fearr ar an oileán tarraingthe ag an gciall seo don fhaisean, chomh maith le gnólachtaí nuathionscanta le déanaí ar nós Fleurette ar Bhóthar Yangon. Dúirt Lee freisin: “Is tionscadal iontach é Cloudstreet (léirmhíniú Rishi Naleendra, a rugadh i Srí Lanca, ar an ealaín chócaireachta chomhaimseartha) chun an t-aprún a mheaitseáil le taobh istigh álainn na bialainne. Tá Pärla i Phuket faoi stiúir an chócaire Seumas Smith. Is eispéireas dochreidte é an meascán de leathar, fíodóireacht agus fabraic freisin, ómós beag do threibh na Sami sa tSualainn (ómós do shinsear an chócaire).
Go dtí seo, is iad naprúin agus seaicéid saincheaptha a príomhghnó, cé go bhfuil sé beartaithe aici bailiúcháin mhiondíola réamhdhéanta, níos mó roghanna naprúin, agus fiú gabhálais déanta as fabraic imill a sholáthar.
Ach níor chuir seo ar fad bac ar a grá don chócaireacht. “Ba é seo mo phaisean agus mo theiripe i gcónaí - go háirithe bácáil,” a dúirt Lee, atá ina bainisteoir ginearálta ar bhrainse Singeapór Starter Lab faoi láthair. “Tá sé amhail is dá mba rud é gur thug mo thaithí ar fad ag obair i ngach cearn den domhan agus i gcuideachtaí éagsúla an ról iontach seo dom,” a dhearbhaigh sí. Gan dabht, rinne sí cuma mhaith air.
Chun an taithí is fearr a sholáthar duit, úsáideann an suíomh Gréasáin seo fianáin. Le haghaidh tuilleadh eolais, féach ar ár mbeartas príobháideachais.
Am an phoist: 10 Meitheamh 2021