Non é difícil ver como as diversas formas de arte chocan entre si de forma natural, producindo efectos bastante sorprendentes, especialmente nas artes culinarias e no diverso mundo do deseño. Desde o enxeñoso empaquetado ata o elegante vestíbulo dos nosos restaurantes e cafeterías favoritos, sen esquecer o seu persoal igualmente sofisticado, esta sinerxía, aínda que ás veces sutil, é innegable. Polo tanto, non é de estrañar atopar seguidores que combinan a paixón pola comida cun ollo agudo ou adestrado para o deseño procedente de campos creativos complementarios, e viceversa.
Despois de graduarse en deseño de moda, a participación de Jennifer Lee no mundo menos glamuroso da cociña profesional foi accidental. Mudouse a Londres xusto despois de graduarse e finalmente traballou na industria alimentaria e de bebidas mentres buscaba un "traballo axeitado". Como cociñeira autodidacta, tamén se dedicou ao coidado de bares e á xestión de restaurantes.
Pero non foi ata que se converteu na supervisora de cociña do xa desaparecido gastropub latinoamericano Vasco que se decatou do especial que é ser unha cociñeira e unha cociñeira en Singapur. Aínda así, admite que nunca o sentiu realmente entre a xente branca dos cociñeiros estándar. Cómoda. Lee explicou: «Nunca sentín que era unha cociñeira 'adecuada' porque non tiña formación en cociña e parecíame un pouco vergoñoso levar un...abrigo branco de cociñeiro/aComecei a cubrir a roupa branca do meu cociñeiro con tecidos brillantes. Botóns, finalmente deseñei algunhas chaquetas para o evento.”
Incapaz de mercar simplemente as cousas axeitadas, Lee decidiu aproveitar ao máximo o seu enfoque na moda e fundou a súa marca de roupa para cociñeiras, Mizbeth, en 2018. Desde entón, a marca converteuse nunha popular marca demonos de cociñeiro funcionais e modernosOs mandiles sempre foron o artigo máis popular entre os seus clientes (homes e mulleres). Aínda que o negocio creceu para abarcar todo tipo de roupa e accesorios, o obxectivo de reducir a brecha entre a roupa urbana e os uniformes segue estando claro. Lee cre firmemente que Mizbeth é unha marca singapuresa e que os seus produtos están fabricados localmente. Ten a sorte de atopar un fabricante local que ofrece artesanía de calidade. «Están a brindar un apoio incrible durante esta viaxe inesperada», sinalou. «Non son tan baratos como producir os meus produtos na China ou Vietnam, pero creo no seu modelo de negocio, no seu coidado extremo polos clientes e na atención aos detalles».
Este sentido da moda sen dúbida atraeu a atención dos mellores cociñeiros e donos de restaurantes da illa, así como de empresas emerxentes recentes como Fleurette en Yangon Road. Lee engadiu: «Cloudstreet (a interpretación da cociña contemporánea de Rishi Naleendra, nado en Sri Lanka) é un gran proxecto para combinar o delantal co fermoso interior do restaurante. Pärla en Phuket está dirixido polo chef Seumas Smith. A mestura de coiro, tecido e tecido tamén é unha experiencia inesquecible, unha pequena homenaxe á tribo sami de Suecia (unha homenaxe aos antepasados do chef).
Ata o de agora, os mandiles e as chaquetas personalizadas foron o seu principal negocio, aínda que planea ofrecer coleccións de venda polo miúdo confeccionadas, máis opcións de mandiles e mesmo accesorios feitos de tecido para dobladillos.
Non obstante, todo isto non lle impediu a paixón pola cociña. «Esta sempre foi a miña paixón e a miña terapia, especialmente a repostería», dixo Lee, que actualmente é a directora xeral da sucursal de Starter Lab en Singapur. «É coma se todas as miñas experiencias traballando en todas as partes do mundo e en diversas empresas me tivesen dado este papel marabilloso», declarou. Sen dúbida, fixo que quedase ben.
Para ofrecerche a mellor experiencia, este sitio web usa cookies. Para obter máis información, consulta a nosa política de privacidade.
Data de publicación: 10 de xuño de 2021