Nije teško vidjeti kako se različiti umjetnički oblici prirodno sudaraju, stvarajući nevjerojatne efekte, posebno u kulinarstvu i raznolikom svijetu dizajna. Od pametnog poslužavanja do elegantnog predvorja naših omiljenih restorana i kafića, a da ne spominjemo njihovo jednako sofisticirano osoblje, ova sinergija - iako ponekad suptilna - je neporeciva. Stoga ne čudi što postoje pristaše koji kombiniraju strast prema hrani s oštrim ili iskusnim okom za dizajn iz komplementarnih kreativnih područja i obrnuto.
Nakon što je diplomirala modni dizajn, Jennifer Lee se slučajno uključila u manje glamurozan svijet profesionalnog kuhanja. Odmah nakon diplome preselila se u London i na kraju radila u prehrambenoj industriji tražeći „pravi posao“. Kao samouka kuharica, bavila se i brigom za barove i upravljanjem restoranima.
Ali tek kada je postala nadzornica kuhinje sada nepostojećeg latinoameričkog gastropuba Vasco, shvatila je koliko je posebno biti kuhar i kuharica u Singapuru. Unatoč tome, priznaje da to nikada nije stvarno osjetila među bijelcima standardnih kuhara. Udobno. Lee je objasnila: „Nikada se nisam osjećala kao 'prikladna' kuharica jer nisam imala kulinarsku obuku i činilo se pomalo neugodno nositibijeli kuharski kaputPrvo sam počela prekrivati bijelu odjeću svog kuhara jarkim tkaninama. Gumbi, a na kraju sam dizajnirala i neke jakne za događaj.”
Ne mogavši jednostavno kupiti prave stvari, Lee je odlučila maksimalno iskoristiti svoju usmjerenost na modu i osnovala je svoj brend odjeće za kuharice Mizbeth 2018. godine. Od tada se brend razvio u popularan brend...funkcionalni i moderni kuharski kombinezoniPregače su oduvijek bile najpopularniji artikl među njezinim kupcima (muškarcima i ženama). Iako je posao narastao i pokriva sve vrste odjeće i modnih dodataka, cilj premošćivanja jaza između ulične odjeće i uniformi i dalje je jasan. Lee čvrsto vjeruje da je Mizbeth singapurski brend i da se njegovi proizvodi izrađuju lokalno. Ima sreću što je pronašao lokalnog proizvođača koji pruža kvalitetnu izradu. „Pružaju nevjerojatnu podršku tijekom ovog neočekivanog putovanja“, istaknula je. „Nisu tako jeftini kao proizvodnja mojih proizvoda u Kini ili Vijetnamu, ali vjerujem u njihov poslovni model, njihovu iznimnu brigu za kupce i pažnju prema detaljima.“
Ovaj osjećaj za modu nesumnjivo je privukao pozornost najboljih kuhara i vlasnika restorana na otoku, kao i nedavnih startupa poput Fleurettea na Yangon Roadu. Lee je dodao: „Cloudstreet (interpretacija suvremene kuhinje Rishija Naleendre, rođenog u Šri Lanki) odličan je projekt koji usklađuje pregaču s prekrasnim interijerom restorana. Pärlu u Phuketu vodi kuhar Seumas Smith. Mješavina kože, tkanja i tkanine također je nezaboravno iskustvo, mali hommage plemenu Sami u Švedskoj (počast kuharovim precima).“
Do sada su joj glavni posao bile pregače i jakne po narudžbi, iako planira ponuditi gotove maloprodajne kolekcije, više opcija pregača, pa čak i dodatke izrađene od tkanine za porub.
Međutim, sve to nije spriječilo njezinu ljubav prema kuhanju. „Ovo je oduvijek bila moja strast i terapija - posebno pečenje“, rekla je Lee, koja je trenutno generalna direktorica singapurske podružnice Starter Laba. „Kao da su mi sva moja iskustva rada u svim dijelovima svijeta i u raznim tvrtkama dala ovu divnu ulogu“, izjavila je. Svakako, uspjela je to dobro predstaviti.
Kako bismo vam pružili najbolje iskustvo, ova web stranica koristi kolačiće. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti.
Vrijeme objave: 10. lipnja 2021.