מבוגרת אופנה לשפית: ג'ניפר לי עוזרת לשפים ולברמנים להיראות אופנתיים בעבודה

לא קשה לראות כיצד צורות אמנות שונות מתנגשות זו בזו באופן טבעי, ויוצרות אפקטים מדהימים למדי, במיוחד באמנויות הקולינריה ובעולם העיצוב המגוון. החל מהציפויים החכמים ועד ללובי המסוגנן של המסעדות ובתי הקפה האהובים עלינו, שלא לדבר על הצוות המתוחכם לא פחות שלהם, הסינרגיה הזו - אם כי לעיתים עדינה - אינה ניתנת להכחשה. לכן, אין זה מפתיע למצוא תומכים המשלבים תשוקה לאוכל עם עין חדה או מיומנת לעיצוב מתחומים יצירתיים משלימים, ולהיפך.
לאחר שסיימה את לימודי עיצוב אופנה, מעורבותה של ג'ניפר לי בעולם הפחות זוהר של בישול מקצועי הייתה מקרית. היא עברה ללונדון מיד לאחר סיום לימודיה ובסופו של דבר עבדה בתעשיית המזון והמשקאות תוך כדי חיפוש אחר "עבודה מתאימה". כשפית אוטודידקטית, היא גם דרכה את דרכה בטיפול בברים ובניהול מסעדות.
אבל רק כשהיא הפכה למנהלת המטבח של הגסטרופאב הלטינו-אמריקאי "ואסקו", שכבר אינו קיים, היא הבינה כמה מיוחד זה להיות שפית ושפית בסינגפור. למרות זאת, היא מודה שמעולם לא באמת הרגישה את זה בקרב האנשים הלבנים של שפים סטנדרטיים. בנוח. לי הסבירה: "מעולם לא הרגשתי שאני שפית 'מתאימה' כי לא הייתה לי הכשרה בבישול וזה נראה קצת מביך ללבוש...מעיל שף לבן"... בהתחלה התחלתי לכסות את הבגדים הלבנים של השף שלי בבדים בהירים. עם כפתורים, סוף סוף עיצבתי כמה ז'קטים לאירוע."
לי, שלא יכלה פשוט לקנות את הדברים הנכונים, החליטה לנצל את המיקוד שלה באופנה וייסדה את מותג בגדי השפים הנשיים שלה, Mizbeth, בשנת 2018. מאז, המותג התפתח למותג פופולרי של...סרבל שף פונקציונלי ומודרניסינרים תמיד היו הפריט הפופולרי ביותר בקרב לקוחותיה (גברים ונשים). למרות שהעסק גדל ומכסה את כל סוגי הביגוד והאביזרים, המטרה לגשר על הפער בין בגדי רחוב למדים עדיין ברורה. לי מאמין בתוקף שמיזבת' הוא מותג סינגפורי ושהמוצרים שלו מיוצרים באופן מקומי. הוא בר מזל שמצא יצרן מקומי המספק אומנות איכותית. "הם סיפקו תמיכה מדהימה במהלך המסע הבלתי צפוי הזה", ציינה. "הם לא זולים כמו לייצר את המוצרים שלי בסין או בווייטנאם, אבל אני מאמינה במודל העסקי שלהם, בטיפול הקיצוני שלהם ללקוחות ובתשומת הלב לפרטים הקטנים."
חוש האופנה הזה ללא ספק משך את תשומת ליבם של השפים ובעלי המסעדות הטובים ביותר באי, כמו גם של סטארט-אפים חדשים כמו Fleurette בכביש יאנגון. לי הוסיף: "Cloudstreet (הפרשנות של רישי נלנדרה, ילידת סרי לנקה, למטבח עכשווי) הוא פרויקט נהדר להתאמה בין הסינר לעיצוב הפנים היפהפה של המסעדה. פרלה בפוקט מנוהל על ידי השף סאומאס סמית'. השילוב של עור, אריגה ובד הוא גם חוויה בלתי נשכחת, מחווה קטנה לשבט הסאמי בשוודיה (מחווה לאבותיו של השף).
עד כה, סינרים וז'קטים בהתאמה אישית היו העסק העיקרי שלה, אם כי היא מתכננת לספק קולקציות קמעונאיות מוכנות, אפשרויות נוספות לסינרים ואפילו אביזרים עשויים בד עם מכפלת.
עם זאת, כל זה לא פגע באהבתה לבישול. "זו תמיד הייתה התשוקה והתרפיה שלי - במיוחד אפייה", אמרה לי, שכיום מכהנת כמנהלת הכללית של סניף Starter Lab בסינגפור. "זה כאילו כל הניסיון שלי בעבודה בכל חלקי העולם ובחברות שונות נתנו לי את התפקיד הנפלא הזה", הצהירה. אין ספק שהיא גרמה לזה להיראות טוב.
על מנת לספק לך את חוויית הגלישה הטובה ביותר, אתר זה משתמש בקובצי Cookie. למידע נוסף, אנא עיין במדיניות הפרטיות שלנו.