Ora angel ndeleng kepiye maneka warna wujud seni tabrakan siji lan sijine kanthi alami, ngasilake efek sing apik banget, utamane ing seni kuliner lan jagad desain sing maneka warna. Saka plating sing cerdas nganti lobi sing apik gayane ing restoran lan kafe favorit kita, durung maneh staf sing padha canggih, sinergi iki—sanajan kadhangkala alus—ora bisa dipungkiri. Mulane, ora nggumunake yen nemokake pendukung sing nggabungake semangat kanggo panganan karo mripat sing tajem utawa terlatih kanggo desain saka bidang kreatif sing saling melengkapi, lan kosok balene.
Sawisé lulus saka desain fashion, keterlibatan Jennifer Lee ing jagad masak profesional sing kurang glamor iku ora disengaja. Dhèwèké pindhah menyang London sawisé lulus lan pungkasane kerja ing industri panganan lan ombenan nalika nggoleki "pekerjaan sing pas". Minangka koki otodidak, dhèwèké uga ngelola bar lan restoran.
Nanging nalika dheweke dadi pengawas pawon ing gastropub Amerika Latin Vasco sing saiki wis ora ana, dheweke sadhar betapa istimewane dadi koki lan koki wanita ing Singapura. Sanajan mangkono, dheweke ngakoni yen dheweke durung nate ngrasakake iku ing antarane wong kulit putih saka koki standar. Nyaman. Lee nerangake: "Aku ora nate rumangsa dadi koki 'cocok' amarga aku ora duwe pelatihan masak lan koyone rada isin nganggojas koki putihAku wiwitane nutupi klambi putih kokiku nganggo kain sing padhang. Kancing-kancing, pungkasane aku ngrancang sawetara jaket kanggo acara kasebut.”
Amarga ora bisa mung tuku barang sing pas, Lee mutusake kanggo ngoptimalake fokus ing fashion lan ngedegake merek sandhangan koki wanita Mizbeth ing taun 2018. Wiwit kuwi, merek kasebut wis berkembang dadi merek sing populer.klambi koki sing fungsional lan modernApron tansah dadi barang sing paling populer ing antarane para pelanggan (pria lan wanita). Sanajan bisnis iki wis berkembang nganti nutupi kabeh jinis sandhangan lan aksesoris, tujuan kanggo nyambungake kesenjangan antarane streetwear lan seragam isih jelas. Lee percaya banget yen Mizbeth minangka merek Singapura lan produk-produke digawe sacara lokal. Dheweke begja bisa nemokake produsen lokal sing nyedhiyakake keahlian sing berkualitas. "Dheweke wis menehi dhukungan sing luar biasa sajrone perjalanan sing ora dikarepke iki," ujare. "Dheweke ora semurah ngasilake produkku ing China utawa Vietnam, nanging aku percaya karo model bisnis, kepedulian sing ekstrem marang pelanggan lan perhatian marang detail."
Rasa fashion iki mesthi narik kawigaten para koki lan pemilik restoran paling apik ing pulo kasebut, uga perusahaan rintisan anyar kayata Fleurette ing Yangon Road. Lee nambahake: "Cloudstreet (interpretasi masakan kontemporer Rishi Naleendra sing lair ing Sri Lanka) minangka proyek sing apik kanggo cocogake celemek karo interior restoran sing apik. Pärla ing Phuket dipimpin dening koki Seumas Smith. Campuran kulit, tenun, lan kain uga minangka pengalaman sing ora bisa dilalekake, minangka penghormatan cilik kanggo suku Sami ing Swedia (penghormatan kanggo leluhur koki).
Nganti saiki, celemek lan jaket khusus wis dadi bisnis utama dheweke, sanajan dheweke duwe rencana kanggo nyedhiyakake koleksi ritel sing wis digawe, luwih akeh pilihan celemek, lan malah aksesoris sing digawe saka kain hem.
Nanging, kabeh iki ora ngalangi katresnane marang masak. "Iki tansah dadi semangat lan terapiku—utamane nggawe kue," ujare Lee, sing saiki dadi manajer umum cabang Starter Lab Singapura. "Kaya-kaya kabeh pengalamanku kerja ing kabeh penjuru donya lan ing macem-macem perusahaan wis menehi aku peran sing apik iki," ujare. Mesthi wae, dheweke nggawe peran kasebut katon apik.
Kanggo menehi sampeyan pengalaman sing paling apik, situs web iki nggunakake cookie. Kanggo informasi luwih lengkap, deleng kabijakan privasi kita.
Wektu kiriman: 10 Juni 2021