Әртүрлі өнер түрлерінің бір-бірімен табиғи түрде қалай соқтығысып, таңғажайып әсерлер тудыратынын, әсіресе аспаздық өнер мен алуан түрлі дизайн әлемінде, байқау қиын емес. Тамаша безендіруден бастап, сүйікті мейрамханаларымыз бен кафелеріміздің стильді фойесіне дейін, олардың бірдей талғампаз қызметкерлерін айтпағанда, бұл синергия - кейде нәзік болса да - даусыз. Сондықтан, тағамға деген құштарлықты бір-бірін толықтыратын шығармашылық салалардағы дизайнға деген өткір немесе білікті көзқараспен біріктіретін және керісінше қолдаушыларды табу таңқаларлық емес.
Сән дизайны мамандығын бітіргеннен кейін, Дженнифер Лидің кәсіби аспаздықтың онша сәнді емес әлеміне араласуы кездейсоқ болды. Ол оқуын бітіргеннен кейін бірден Лондонға көшіп, ақырында «дұрыс жұмыс» іздеп, тамақ және сусындар өнеркәсібінде жұмыс істеді. Өздігінен үйренген аспаз ретінде ол барларға қызмет көрсету және мейрамханаларды басқарумен де айналысты.
Бірақ ол қазір жұмысын тоқтатқан Латын Америкасы гастропабы Vasco-ның асхана меңгерушісі болғаннан кейін ғана Сингапурда аспаз және әйел аспаз болудың қаншалықты ерекше екенін түсінді. Соған қарамастан, ол ешқашан стандартты аспаздардың ақ нәсілді адамдары арасында өзін шынымен сезінбегенін мойындайды. Ыңғайлы. Ли былай деп түсіндірді: «Мен ешқашан өзімді «лайықты» аспазмын деп сезінген емеспін, себебі менде аспаздық білімі болмаған және киім кию ұят болып көрінген.ақ аспаз пальтосы«Мен алдымен аспазшымның ақ киімдерін ашық түсті маталармен жаба бастадым. Түймелер, ақыры іс-шараға арналған бірнеше күртешелер жасадым».
Ли дұрыс заттарды сатып ала алмағандықтан, сәнге көбірек көңіл бөлуді шешіп, 2018 жылы Mizbeth атты әйел аспаз киім брендін құрды. Содан бері бренд танымал брендке айналды.функционалды және заманауи аспаздық комбинезондарАлжапқыштар әрқашан оның тұтынушылары (ерлер мен әйелдер) арасында ең танымал тауар болды. Бизнес барлық киім мен аксессуарларды қамтитындай өскенімен, көше киімдері мен формалар арасындағы алшақтықты жою мақсаты әлі де айқын. Ли Mizbeth сингапурлық бренд екеніне және оның өнімдері жергілікті жерде жасалғанына сенімді. Ол сапалы шеберлікпен айналысатын жергілікті өндірушіні тапқанына бақытты. «Олар бұл күтпеген сапарда керемет қолдау көрсетіп келеді», - деп атап өтті ол. «Олар менің өнімдерімді Қытайда немесе Вьетнамда өндіру сияқты арзан емес, бірақ мен олардың бизнес моделіне, тұтынушыларға деген ерекше қамқорлығына және бөлшектерге назар аударуына сенемін».
Бұл сән сезімі аралдағы ең үздік аспаздар мен мейрамхана иелерінің, сондай-ақ Янгон жолындағы Fleurette сияқты соңғы стартаптардың назарын аударғаны сөзсіз. Ли былай деп қосты: «Cloudstreet (Шри-Ланкада туған Риши Налеендраның заманауи тағамдарды түсіндірмесі) алжапқышты мейрамхананың әдемі интерьерімен үйлестіруге арналған керемет жоба. Пхукеттегі Pärla мейрамханасын аспаз Сеумас Смит басқарады. Тері, тоқыма және матаның қоспасы да ұмытылмас тәжірибе, Швециядағы сами тайпасына деген шағын құрмет (аспаздың ата-бабаларына құрмет).
Әзірге оның негізгі кәсібі тапсырыс бойынша алжапқыштар мен күртешелер жасау болды, дегенмен ол дайын бөлшек сауда коллекцияларын, көбірек алжапқыш нұсқаларын және тіпті етек матасынан жасалған аксессуарларды ұсынуды жоспарлап отыр.
Дегенмен, мұның бәрі оның тамақ дайындауға деген сүйіспеншілігіне кедергі келтірген жоқ. «Бұл әрқашан менің құмарлығым және терапиям болды, әсіресе пісіру», - деді қазіргі уақытта Starter Lab компаниясының Сингапурдағы филиалының бас менеджері болып табылатын Ли. «Әлемнің түкпір-түкпірінде және әртүрлі компанияларда жұмыс істеген барлық тәжірибем маған осы керемет рөлді бергендей», - деді ол. Әрине, ол мұны жақсы көрсетті.
Сізге ең жақсы тәжірибені ұсыну үшін бұл веб-сайт cookie файлдарын пайдаланады. Қосымша ақпарат алу үшін біздің құпиялылық саясатымызды қараңыз.
Жарияланған уақыты: 2021 жылғы 10 маусым