Ар кандай искусство түрлөрүнүн бири-бири менен табигый түрдө кагылышып, укмуштуудай эффекттерди жаратаарын, айрыкча ашпозчулук искусствосунда жана ар түрдүү дизайн дүйнөсүндө байкап көрүү кыйын эмес. Акылдуу жасалгалоодон тартып, сүйүктүү ресторандарыбыздын жана кафелерибиздин стилдүү фойесине чейин, алардын бирдей деңгээлде татаал кызматкерлерин айтпай эле коелу, бул синергия - кээде билинбегени менен - талашсыз. Ошондуктан, тамак-ашка болгон кумарды бири-бирин толуктап турган чыгармачыл тармактардан дизайнга болгон курч же даярдалган көз караш менен айкалыштырган колдоочуларды табуу таң калыштуу эмес жана тескерисинче.
Мода дизайны боюнча билим алгандан кийин, Женнифер Линин анчалык деле гламурлуу эмес кесипкөй ашпозчулук дүйнөсүнө аралашуусу кокусунан болгон. Ал окуусун аяктагандан кийин дароо Лондонго көчүп барып, акыры "туура жумуш" издеп жатып, тамак-аш жана суусундуктар тармагында иштеген. Өз алдынча ашпозчу катары ал барларды тейлөө жана ресторандарды башкаруу сыяктуу кызматтарды да аркалаган.
Бирок ал азыр жабылып калган Латын Америкасынын гастропабы Vascoнун ашкана башчысы болгондон кийин гана Сингапурда ашпозчу жана аял ашпозчу болуу канчалык өзгөчө экенин түшүнгөн. Ошого карабастан, ал эч качан стандарттуу ашпозчулардын арасында өзүн чындап сезбегенин мойнуна алат. Ыңгайлуу. Ли мындай деп түшүндүрдү: "Мен эч качан өзүмдү "ылайктуу" ашпозчу сезген эмесмин, анткени менде ашпозчулук боюнча эч кандай билим жок болчу жана кийим кийүү бир аз уят сезилчү..."ак ашпозчунун пальтосуМен алгач ашпозчумдун ак кийимдерин ачык түстөгү кездемелер менен жаап баштадым. Акыры, иш-чарага бир нече курткаларды жасап чыгардым.
Жөн гана туура буюмдарды сатып ала албаган Ли модага көбүрөөк көңүл бурууну чечип, 2018-жылы өзүнүн Mizbeth аттуу аял ашпозчу кийим брендин негиздеген. Ошондон бери бренд популярдуу брендге айландыашпозчунун функционалдык жана заманбап комбинезондоруАлжапкычтар анын кардарларынын (эркектер жана аялдар) арасында ар дайым эң популярдуу буюм болуп келген. Бизнес ар кандай кийим-кече жана аксессуарларды камтый тургандай өскөнүнө карабастан, көчө кийимдери менен формалардын ортосундагы айырмачылыкты жоюу максаты дагы эле айкын. Ли Mizbeth сингапурлук бренд экенине жана анын продукциялары жергиликтүү деңгээлде жасалганына бекем ишенет. Ал сапаттуу чеберчиликти сунуштаган жергиликтүү өндүрүүчүнү тапканына бактылуу. «Алар бул күтүлбөгөн сапарда укмуштуудай колдоо көрсөтүп жатышат», - деп белгиледи ал. «Алар менин продукцияларымды Кытайда же Вьетнамда өндүрүү сыяктуу арзан эмес, бирок мен алардын бизнес моделине, кардарларга болгон өзгөчө камкордугуна жана майда-чүйдө нерселерге көңүл бурганына ишенем».
Мода сезими аралдагы эң мыкты ашпозчулардын жана ресторан ээлеринин, ошондой эле Янгон Роуддагы Fleurette сыяктуу акыркы стартаптардын көңүлүн бургандыгы шексиз. Ли мындай деп кошумчалады: “Cloudstreet (Шри-Ланкада туулган Риши Налеендранын заманбап ашкананы чечмелөөсү) алжапкычты ресторандын кооз интерьерине айкалыштыруу үчүн эң сонун долбоор. Пхукеттеги Pärla ресторанын ашпозчу Сеумас Смит жетектейт. Булгаары, токуу жана кездеменин аралашмасы да унутулгус тажрыйба, Швециядагы сами уруусуна кичинекей урмат көрсөтүү (ашпозчунун ата-бабаларына таазим).
Азырынча анын негизги бизнеси заказ боюнча алжапкычтарды жана курткаларды тигүү болуп келген, бирок ал даяр чекене коллекцияларды, көбүрөөк алжапкыч варианттарын жана ал тургай этегинен жасалган кездемеден жасалган аксессуарларды сунуштоону пландап жатат.
Бирок, мунун баары анын тамак жасоого болгон сүйүүсүнө тоскоол болгон жок. «Бул менин ар дайым кумарым жана терапиям, айрыкча нан бышыруу», - деди учурда Starter Lab компаниясынын Сингапурдагы филиалынын башкы менеджери болуп иштеген Ли. «Дүйнөнүн бардык бурчтарында жана ар кандай компанияларда иштеген тажрыйбам мага ушул сонун ролду бергендей», - деп билдирди ал. Албетте, ал муну жакшы көрсөттү.
Сизге эң жакшы тажрыйба берүү үчүн, бул веб-сайт кукилерди колдонот. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, биздин купуялык саясатыбызды караңыз.
Жарыяланган убактысы: 2021-жылдын 10-июну