വ്യത്യസ്ത കലാരൂപങ്ങൾ പരസ്പരം സ്വാഭാവികമായി എങ്ങനെ കൂട്ടിമുട്ടുന്നുവെന്ന് കാണാൻ പ്രയാസമില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് പാചക കലകളിലും വൈവിധ്യമാർന്ന ഡിസൈൻ ലോകത്തും. നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും കഫേകളുടെയും സ്റ്റൈലിഷ് ലോബിയിൽ നിന്ന് സമർത്ഥമായ പ്ലേറ്റിംഗ് വരെ, അതുപോലെ തന്നെ അതിസങ്കീർണ്ണമായ ജീവനക്കാരുടെ ഈ സമന്വയം - ചിലപ്പോൾ സൂക്ഷ്മമാണെങ്കിലും - നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അഭിനിവേശവും ഡിസൈനിനോടുള്ള തീക്ഷ്ണമായ അല്ലെങ്കിൽ പരിശീലനം ലഭിച്ച കണ്ണും പരസ്പര പൂരക സൃഷ്ടിപരമായ മേഖലകളിൽ നിന്ന് സംയോജിപ്പിക്കുന്ന പിന്തുണക്കാരെ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല, തിരിച്ചും.
ഫാഷൻ ഡിസൈനിൽ നിന്ന് ബിരുദം നേടിയ ശേഷം, പ്രൊഫഷണൽ പാചകത്തിന്റെ അത്ര ഗ്ലാമറസ് അല്ലാത്ത ലോകത്തേക്ക് ജെന്നിഫർ ലീ കടന്നുവന്നത് യാദൃശ്ചികമായിരുന്നു. ബിരുദം നേടിയയുടനെ അവർ ലണ്ടനിലേക്ക് താമസം മാറി, ഒടുവിൽ ഒരു "ശരിയായ ജോലി" തേടി ഭക്ഷണ പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ ജോലി ചെയ്തു. സ്വയം പഠിച്ച ഒരു ഷെഫ് എന്ന നിലയിൽ, ബാറുകൾ പരിപാലിക്കുന്നതിലും റെസ്റ്റോറന്റുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലും അവർ ചുവടുവച്ചു.
പക്ഷേ, ഇപ്പോൾ പ്രവർത്തനരഹിതമായ ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ ഗ്യാസ്ട്രോപബ് വാസ്കോയുടെ അടുക്കള സൂപ്പർവൈസറായി മാറിയപ്പോഴാണ് സിംഗപ്പൂരിൽ ഒരു ഷെഫും വനിതാ ഷെഫുമാകുന്നത് എത്ര പ്രത്യേകമാണെന്ന് അവൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞത്. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണ പാചകക്കാരുടെ വെള്ളക്കാർക്കിടയിൽ തനിക്ക് അത് ഒരിക്കലും അനുഭവപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്ന് അവർ സമ്മതിക്കുന്നു. സുഖകരമാണ്. ലീ വിശദീകരിച്ചു: “എനിക്ക് പാചക പരിശീലനം ഇല്ലാത്തതിനാലും ഒരു 'അനുയോജ്യമായ' ഷെഫ് ആണെന്ന് എനിക്ക് ഒരിക്കലും തോന്നിയിട്ടില്ല, കാരണം ഒരുവെളുത്ത ഷെഫ് കോട്ട്. ആദ്യം ഞാൻ എന്റെ ഷെഫിന്റെ വെളുത്ത വസ്ത്രങ്ങൾ തിളക്കമുള്ള തുണിത്തരങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടാൻ തുടങ്ങി. ബട്ടണുകൾ, ഒടുവിൽ ഞാൻ പരിപാടിക്കായി കുറച്ച് ജാക്കറ്റുകൾ ഡിസൈൻ ചെയ്തു. ”
ശരിയായ സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയാതെ വന്നതോടെ, ഫാഷനിലുള്ള തന്റെ ശ്രദ്ധ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ലീ തീരുമാനിക്കുകയും 2018 ൽ മിസ്ബെത്ത് എന്ന വനിതാ ഷെഫ് വസ്ത്ര ബ്രാൻഡ് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്തു. അതിനുശേഷം, ബ്രാൻഡ് ഒരു ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡായി വികസിച്ചു.പ്രവർത്തനപരവും ആധുനികവുമായ ഷെഫ് ഓവറോളുകൾ. ഏപ്രണുകൾ എപ്പോഴും അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ (പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും) ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഇനമാണ്. എല്ലാത്തരം വസ്ത്രങ്ങളും അനുബന്ധ ഉപകരണങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന തരത്തിൽ ബിസിനസ്സ് വളർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, തെരുവ് വസ്ത്രങ്ങളും യൂണിഫോമുകളും തമ്മിലുള്ള വിടവ് നികത്തുക എന്ന ലക്ഷ്യം ഇപ്പോഴും വ്യക്തമാണ്. മിസ്ബെത്ത് ഒരു സിംഗപ്പൂർ ബ്രാൻഡാണെന്നും അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും ലീ ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്നു. ഗുണനിലവാരമുള്ള കരകൗശല വൈദഗ്ദ്ധ്യം നൽകുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക നിർമ്മാതാവിനെ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞതിൽ അദ്ദേഹം ഭാഗ്യവാനാണ്. “ഈ അപ്രതീക്ഷിത യാത്രയിൽ അവർ അവിശ്വസനീയമായ പിന്തുണ നൽകുന്നു,” അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. “ചൈനയിലോ വിയറ്റ്നാമിലോ എന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് പോലെ അവ വിലകുറഞ്ഞതല്ല, പക്ഷേ അവരുടെ ബിസിനസ്സ് മോഡലിലും, ഉപഭോക്താക്കളോടുള്ള അവരുടെ അങ്ങേയറ്റത്തെ കരുതലിലും, വിശദാംശങ്ങളിലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധയിലും ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു.”
ഈ ഫാഷൻ ബോധം ദ്വീപിലെ മികച്ച പാചകക്കാരുടെയും റസ്റ്റോറന്റ് ഉടമകളുടെയും യാങ്കോൺ റോഡിലെ ഫ്ലൂറെറ്റ് പോലുള്ള സമീപകാല സ്റ്റാർട്ടപ്പുകളുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ലീ കൂട്ടിച്ചേർത്തു: “ക്ലൗഡ്സ്ട്രീറ്റ് (ശ്രീലങ്കയിൽ ജനിച്ച ഋഷി നളീന്ദ്രയുടെ സമകാലിക പാചകരീതിയുടെ വ്യാഖ്യാനം) റസ്റ്റോറന്റിന്റെ മനോഹരമായ ഇന്റീരിയറുമായി ആപ്രണിനെ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പ്രോജക്റ്റാണ്. ഫൂക്കറ്റിലെ പാർലയ്ക്ക് നേതൃത്വം നൽകുന്നത് ഷെഫ് സ്യൂമാസ് സ്മിത്താണ്. തുകൽ, നെയ്ത്ത്, തുണി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മറക്കാനാവാത്ത ഒരു അനുഭവമാണ്, സ്വീഡനിലെ സാമി ഗോത്രത്തോടുള്ള ഒരു ചെറിയ ആദരാഞ്ജലി (ഷെഫിന്റെ പൂർവ്വികർക്കുള്ള ആദരാഞ്ജലി).
ഇതുവരെ, ഇഷ്ടാനുസൃത ആപ്രണുകളും ജാക്കറ്റുകളുമാണ് അവരുടെ പ്രധാന ബിസിനസ്സ്, എന്നിരുന്നാലും റെഡിമെയ്ഡ് റീട്ടെയിൽ കളക്ഷനുകൾ, കൂടുതൽ ആപ്രോൺ ഓപ്ഷനുകൾ, ഹെം തുണികൊണ്ടുള്ള ആക്സസറികൾ എന്നിവ നൽകാൻ അവർ പദ്ധതിയിടുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഇതൊന്നും അവളുടെ പാചകത്തോടുള്ള ഇഷ്ടത്തിന് തടസ്സമായില്ല. “ഇത് എപ്പോഴും എന്റെ അഭിനിവേശവും തെറാപ്പിയും ആയിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ബേക്കിംഗ്,” നിലവിൽ സ്റ്റാർട്ടർ ലാബിന്റെ സിംഗപ്പൂർ ബ്രാഞ്ചിന്റെ ജനറൽ മാനേജരായ ലീ പറഞ്ഞു. “ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും വിവിധ കമ്പനികളിലും ജോലി ചെയ്ത എന്റെ എല്ലാ അനുഭവങ്ങളും എനിക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ റോൾ നൽകിയതുപോലെയാണ്,” അവർ പ്രഖ്യാപിച്ചു. തീർച്ചയായും, അവർ അത് മികച്ചതാക്കി.
നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച അനുഭവം നൽകുന്നതിനായി, ഈ വെബ്സൈറ്റ് കുക്കികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ദയവായി ഞങ്ങളുടെ സ്വകാര്യതാ നയം പരിശോധിക്കുക.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-10-2021