Tidak sukar untuk melihat bagaimana pelbagai bentuk seni bertembung antara satu sama lain secara semula jadi, menghasilkan kesan yang agak menakjubkan, terutamanya dalam seni kulinari dan dunia reka bentuk yang pelbagai. Daripada penyaduran yang bijak hinggalah ke lobi bergaya restoran dan kafe kegemaran kita, apatah lagi kakitangan mereka yang sama sofistikated, sinergi ini—walaupun kadangkala halus—tidak dapat dinafikan. Oleh itu, tidak hairanlah jika terdapat penyokong yang menggabungkan minat terhadap makanan dengan mata yang tajam atau terlatih untuk reka bentuk daripada bidang kreatif yang saling melengkapi, dan sebaliknya.
Selepas menamatkan pengajian dalam reka bentuk fesyen, penglibatan Jennifer Lee dalam dunia masakan profesional yang kurang glamor adalah secara tidak sengaja. Dia berpindah ke London sejurus selepas tamat pengajian dan akhirnya bekerja dalam industri makanan dan minuman sambil mencari "pekerjaan yang sesuai". Sebagai seorang chef yang belajar sendiri, dia juga menjejakkan kaki dalam menguruskan bar dan restoran.
Tetapi hanya selepas dia menjadi penyelia dapur di gastropub Amerika Latin Vasco yang kini tidak lagi beroperasi, barulah dia menyedari betapa istimewanya menjadi seorang chef dan cef wanita di Singapura. Walaupun begitu, dia mengakui bahawa dia tidak pernah benar-benar merasakannya di kalangan orang kulit putih cef standard. Selesa. Lee menjelaskan: “Saya tidak pernah merasakan seperti saya seorang chef yang 'sesuai' kerana saya tidak mempunyai latihan memasak dan agak memalukan untuk memakaikot chef putih. Saya mula-mula mula menutup pakaian putih chef saya dengan fabrik terang. Dengan butang, saya akhirnya mereka beberapa jaket untuk acara itu.”
Tidak dapat membeli barang yang betul begitu sahaja, Lee memutuskan untuk memanfaatkan sepenuhnya fokusnya pada fesyen dan mengasaskan jenama pakaian chef wanitanya, Mizbeth, pada tahun 2018. Sejak itu, jenama itu telah berkembang menjadi jenama yang popular.pakaian chef yang berfungsi dan modenApron sentiasa menjadi barang paling popular di kalangan pelanggannya (lelaki dan wanita). Walaupun perniagaan telah berkembang untuk merangkumi semua jenis pakaian dan aksesori, matlamat untuk merapatkan jurang antara pakaian jalanan dan pakaian seragam masih jelas. Lee percaya bahawa Mizbeth adalah jenama Singapura dan produknya dihasilkan di dalam negara. Dia bernasib baik kerana telah menemui pengeluar tempatan yang menyediakan mutu kerja yang berkualiti. “Mereka telah memberikan sokongan yang luar biasa sepanjang perjalanan yang tidak dijangka ini,” katanya. “Mereka tidak semurah menghasilkan produk saya di China atau Vietnam, tetapi saya percaya pada model perniagaan mereka, penjagaan mereka yang sangat teliti terhadap pelanggan dan perhatian terhadap perincian.”
Gaya fesyen ini tidak syak lagi telah menarik perhatian cef dan pemilik restoran terbaik di pulau itu, serta syarikat baharu baru-baru ini seperti Fleurette di Yangon Road. Lee menambah: “Cloudstreet (interpretasi masakan kontemporari Rishi Naleendra yang berasal dari Sri Lanka) merupakan projek yang hebat untuk memadankan apron dengan bahagian dalam restoran yang indah. Pärla di Phuket diketuai oleh cef Seumas Smith. Campuran kulit, tenunan dan fabrik juga merupakan pengalaman yang tidak dapat dilupakan, satu penghormatan kecil kepada suku kaum Sami di Sweden (penghormatan kepada nenek moyang cef).
Setakat ini, apron dan jaket tempahan khas telah menjadi perniagaan utamanya, walaupun beliau merancang untuk menyediakan koleksi runcit siap pakai, lebih banyak pilihan apron dan juga aksesori yang diperbuat daripada fabrik keliman.
Walau bagaimanapun, semua ini tidak menghalang kecintaannya terhadap masakan. “Ini sentiasa menjadi minat dan terapi saya—terutamanya membakar,” kata Lee, yang kini merupakan pengurus besar cawangan Starter Lab Singapura. “Seolah-olah semua pengalaman saya bekerja di seluruh pelosok dunia dan di pelbagai syarikat telah memberi saya peranan yang hebat ini,” katanya. Sudah tentu, dia berjaya menjadikannya kelihatan hebat.
Untuk memberikan anda pengalaman terbaik, laman web ini menggunakan kuki. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk dasar privasi kami.
Masa siaran: 10 Jun 2021