Mhuwiex diffiċli li tara kif diversi forom ta’ arti jaħbtu ma’ xulxin b’mod naturali, u jipproduċu effetti pjuttost tal-għaġeb, speċjalment fl-arti kulinari u fid-dinja diversa tad-disinn. Mill-irranġar intelliġenti tal-platti sal-lobby stylish tar-ristoranti u l-kafetteriji favoriti tagħna, biex ma nsemmux l-istaff sofistikat tagħhom, din is-sinerġija—għalkemm xi kultant sottili—hija innegabbli. Għalhekk, mhuwiex sorprendenti li ssib sostenituri li jikkombinaw il-passjoni għall-ikel ma’ għajn ħerqana jew imħarrġa għad-disinn minn oqsma kreattivi komplementari, u viċi versa.
Wara li ggradwat mid-disinn tal-moda, l-involviment ta’ Jennifer Lee fid-dinja inqas glamoruża tat-tisjir professjonali kien aċċidentali. Hija marret toqgħod Londra eżatt wara li ggradwat u eventwalment ħadmet fl-industrija tal-ikel u x-xorb waqt li kienet qed tfittex “xogħol tajjeb”. Bħala chef li tgħallmet waħedha, hija bdiet ukoll tieħu ħsieb il-bars u tmexxi ristoranti.
Iżda ma kienx qabel ma saret is-superviżur tal-kċina tal-gastropub Latino-Amerikan Vasco, li issa m'għadux jeżisti, li rrealizzat kemm hu speċjali li tkun chef u chef mara f'Singapor. Anke hekk, hija tammetti li qatt ma ħassitha verament fost in-nies bojod tal-koki standard. Komda. Lee spjegat: "Qatt ma ħassejtni li kont chef 'adatta' għax ma kelli l-ebda taħriġ fit-tisjir u deher daqsxejn imbarazzanti li nilbeskowt abjad tax-chefL-ewwel bdejt ngħatti l-ħwejjeġ bojod tax-chef tiegħi b'drappijiet jleqqu. Buttuni, fl-aħħar iddisinjajt xi ġkieket għall-avveniment.”
Billi ma setgħetx sempliċement tixtri l-affarijiet it-tajba, Lee ddeċidiet li tieħu l-aħjar vantaġġ mill-enfasi tagħha fuq il-moda u waqqfet il-marka tagħha ta’ ħwejjeġ għal koki femminili Mizbeth fl-2018. Minn dakinhar, il-marka żviluppat f’marka popolari ta’overolls tax-chef funzjonali u moderniIl-fardal dejjem kienu l-aktar oġġett popolari fost il-klijenti tagħha (irġiel u nisa). Għalkemm in-negozju kiber biex ikopri kull tip ta’ ħwejjeġ u aċċessorji, l-għan li jitnaqqas id-distakk bejn l-ilbies tat-triq u l-uniformijiet għadu ċar. Lee jemmen bis-sħiħ li Mizbeth hija marka Singaporjana u li l-prodotti tagħha huma magħmula lokalment. Huwa xxurtjat li sab manifattur lokali li jipprovdi sengħa ta’ kwalità. “Huma qed jipprovdu appoġġ inkredibbli matul dan il-vjaġġ mhux mistenni,” irrimarkat hi. “Mhumiex irħas daqs kemm jipproduċu l-prodotti tiegħi fiċ-Ċina jew fil-Vjetnam, imma nemmen fil-mudell tan-negozju tagħhom, fil-kura estrema tagħhom għall-klijenti u fl-attenzjoni għad-dettall.”
Dan is-sens ta’ moda bla dubju ġibed l-attenzjoni tal-aqwa koki u sidien ta’ ristoranti fil-gżira, kif ukoll ta’ startups reċenti bħal Fleurette fi Triq Yangon. Lee żied jgħid: “Cloudstreet (l-interpretazzjoni tal-kċina kontemporanja minn Rishi Naleendra, imwieled fis-Sri Lanka) huwa proġett mill-aqwa biex jaqbel mal-intern sabiħ tar-ristorant. Pärla f’Phuket hija mmexxija mix-chef Seumas Smith. It-taħlita ta’ ġilda, insiġ u drapp hija wkoll esperjenza indimentikabbli, omaġġ żgħir lit-tribù Sami fl-Iżvezja (tribut lill-antenati tax-chef).
S’issa, il-fradali u l-ġkieket magħmulin apposta kienu n-negozju ewlieni tagħha, għalkemm qed tippjana li tipprovdi kollezzjonijiet tal-bejgħ bl-imnut lesti, aktar għażliet ta’ fradali, u anke aċċessorji magħmula minn drapp tal-ħbula.
Madankollu, dan kollu ma waqqafx l-imħabba tagħha għat-tisjir. “Din dejjem kienet il-passjoni u t-terapija tiegħi—speċjalment il-ħami,” qalet Lee, li bħalissa hija l-maniġer ġenerali tal-fergħa ta’ Starter Lab f’Singapor. “Huwa bħallikieku l-esperjenzi kollha tiegħi naħdem fil-partijiet kollha tad-dinja u f’diversi kumpaniji tawni dan ir-rwol mill-isbaħ,” iddikjarat. Biex inkunu ċerti, ġagħlitu jidher tajjeb.
Sabiex nipprovdulek l-aħjar esperjenza, dan is-sit elettroniku juża l-cookies. Għal aktar informazzjoni, jekk jogħġbok irreferi għall-politika tal-privatezza tagħna.
Ħin tal-posta: 10 ta' Ġunju 2021