Nu este dificil de observat cum diverse forme de artă se ciocnesc în mod natural, producând efecte destul de uimitoare, în special în artele culinare și în lumea diversă a designului. De la aranjarea inteligentă a meselor până la holul elegant al restaurantelor și cafenelelor noastre preferate, ca să nu mai vorbim de personalul lor la fel de sofisticat, această sinergie - deși uneori subtilă - este incontestabilă. Prin urmare, nu este surprinzător să găsim susținători care combină pasiunea pentru mâncare cu un ochi ager sau antrenat pentru design din domenii creative complementare și invers.
După absolvirea facultății de design vestimentar, implicarea lui Jennifer Lee în lumea mai puțin strălucitoare a gătitului profesional a fost accidentală. S-a mutat la Londra imediat după absolvire și, în cele din urmă, a lucrat în industria alimentară și a băuturilor, în timp ce își căuta „un loc de muncă potrivit”. Ca bucătar autodidact, a început și să se ocupe de baruri și să gestioneze restaurante.
Dar abia după ce a devenit supraveghetoarea de bucătărie a gastropub-ului latino-american Vasco, acum desființat, și-a dat seama cât de special este să fii bucătar și femeie bucătar în Singapore. Chiar și așa, recunoaște că nu s-a simțit niciodată cu adevărat confortabil printre albii bucătari standard. Lee a explicat: „Nu m-am simțit niciodată ca o bucătar «potrivită» pentru că nu aveam nicio pregătire culinară și mi se părea puțin jenant să port o...”haină albă de bucătar„... Am început să acopăr hainele albe ale bucătarului meu cu materiale strălucitoare. Nasturi, în cele din urmă am conceput niște jachete pentru eveniment.”
Incapabilă să cumpere pur și simplu lucrurile potrivite, Lee a decis să profite la maximum de concentrarea sa asupra modei și a fondat marca sa de îmbrăcăminte pentru femei bucătare, Mizbeth, în 2018. De atunci, marca s-a dezvoltat într-un brand popular de...salopetă de bucătar funcțională și modernăȘorțurile au fost întotdeauna cel mai popular articol printre clienții ei (bărbați și femei). Deși afacerea a crescut pentru a acoperi tot felul de articole de îmbrăcăminte și accesorii, obiectivul de a reduce decalajul dintre streetwear și uniforme este încă clar. Lee crede cu tărie că Mizbeth este un brand singaporez și că produsele sale sunt fabricate local. Este norocos că a găsit un producător local care oferă măiestrie de calitate. „Mi-au oferit un sprijin incredibil în timpul acestei călătorii neașteptate”, a subliniat ea. „Nu sunt la fel de ieftini ca cei care produc produsele mele în China sau Vietnam, dar cred în modelul lor de afaceri, în grija lor extremă pentru clienți și în atenția la detalii.”
Acest simț al modei a atras, fără îndoială, atenția celor mai buni bucătari și proprietari de restaurante de pe insulă, precum și a unor startup-uri recente, cum ar fi Fleurette de pe Yangon Road. Lee a adăugat: „Cloudstreet (interpretarea bucătăriei contemporane de către Rishi Naleendra, născut în Sri Lanka) este un proiect excelent care se potrivește cu interiorul frumos al restaurantului. Pärla din Phuket este condus de bucătarul-șef Seumas Smith. Amestecul de piele, țesătură și material textil este, de asemenea, o experiență de neuitat, un mic omagiu adus tribului Sami din Suedia (un tribut adus strămoșilor bucătarului-șef).”
Până acum, șorțurile și jachetele personalizate au fost principala ei afacere, deși intenționează să ofere colecții de vânzare cu amănuntul gata confecționate, mai multe opțiuni de șorțuri și chiar accesorii confecționate din material pentru tiv.
Totuși, toate acestea nu i-au împiedicat dragostea pentru gătit. „Aceasta a fost întotdeauna pasiunea și terapia mea - în special coptul”, a spus Lee, care este în prezent directorul general al filialei Starter Lab din Singapore. „Este ca și cum toate experiențele mele de lucru în toate părțile lumii și în diverse companii mi-ar fi oferit acest rol minunat”, a declarat ea. Cu siguranță, a făcut să arate bine.
Pentru a vă oferi cea mai bună experiență, acest site web folosește cookie-uri. Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate.
Data publicării: 10 iunie 2021