Нетрудно заметить, как различные виды искусства естественным образом сталкиваются друг с другом, создавая поистине удивительные эффекты, особенно в кулинарии и разнообразном мире дизайна. От искусной сервировки до стильных лобби наших любимых ресторанов и кафе, не говоря уже об их столь же утонченном персонале, эта синергия — хотя иногда и незаметная — неоспорима. Поэтому неудивительно, что встречаются люди, которые сочетают страсть к еде с острым или профессиональным взглядом на дизайн из смежных творческих областей, и наоборот.
После окончания факультета дизайна одежды Дженнифер Ли случайно оказалась в менее гламурном мире профессиональной кулинарии. Сразу после окончания университета она переехала в Лондон и в итоге работала в сфере общественного питания, пока искала «подходящую работу». Будучи поваром-самоучкой, она также пробовала себя в управлении барами и ресторанами.
Но только став шеф-поваром в ныне закрытом латиноамериканском гастропабе Vasco, она поняла, насколько особенным является быть шеф-поваром, да еще и женщиной-шеф-поваром, в Сингапуре. Тем не менее, она признает, что никогда по-настоящему не чувствовала себя комфортно среди белых людей, работающих в обычных поварских профессиях. Ли объяснила: «Я никогда не чувствовала себя „подходящим“ шеф-поваром, потому что у меня не было кулинарного образования, и мне казалось немного неловким носить такую одежду».белый поварской халатСначала я начал обшивать белую одежду повара яркими тканями. Затем, с пуговицами, я наконец разработал несколько пиджаков для этого мероприятия.
Не имея возможности просто купить нужные вещи, Ли решила максимально использовать свою заинтересованность в моде и в 2018 году основала свой бренд женской одежды для поваров Mizbeth. С тех пор бренд превратился в популярный бренд.Функциональный и современный поварской комбинезонФартуки всегда были самым популярным товаром среди ее клиентов (мужчин и женщин). Хотя бизнес разросся и теперь включает в себя все виды одежды и аксессуаров, цель — преодолеть разрыв между уличной модой и униформой — остается ясной. Ли твердо убеждена, что Mizbeth — это сингапурский бренд, и что его продукция производится на местном уровне. Ей повезло найти местного производителя, который обеспечивает высокое качество работы. «Они оказали невероятную поддержку на этом неожиданном пути», — отметила она. «Они не так дешевы, как производители моей продукции в Китае или Вьетнаме, но я верю в их бизнес-модель, их исключительную заботу о клиентах и внимание к деталям».
Этот стиль, несомненно, привлек внимание лучших шеф-поваров и владельцев ресторанов на острове, а также таких новых стартапов, как Fleurette на Янгон-роуд. Ли добавил: «Cloudstreet (интерпретация современной кухни от уроженца Шри-Ланки Риши Налендры) — отличный проект, где фартук идеально сочетается с прекрасным интерьером ресторана. Рестораном Pärla в Пхукете руководит шеф-повар Сеумас Смит. Сочетание кожи, ткачества и ткани также является незабываемым впечатлением, небольшой данью уважения племени саамов в Швеции (посвящение предкам шеф-повара)».
До сих пор ее основным бизнесом были пошив фартуков и курток на заказ, хотя она планирует предлагать готовые коллекции для розничной продажи, больше вариантов фартуков и даже аксессуары из ткани для обработки края.
Однако всё это не помешало её любви к кулинарии. «Это всегда было моей страстью и своего рода терапией, особенно выпечка», — сказала Ли, которая в настоящее время является генеральным менеджером сингапурского филиала Starter Lab. «Как будто весь мой опыт работы в разных уголках мира и в различных компаниях подарил мне эту замечательную роль», — заявила она. И, безусловно, ей это удалось.
Для обеспечения наилучшего взаимодействия с сайтом мы используем файлы cookie. Более подробную информацию можно найти в нашей политике конфиденциальности.
Дата публикации: 10 июня 2021 г.