Ni težko videti, kako se različne umetniške oblike naravno prepletajo in ustvarjajo neverjetne učinke, zlasti v kulinariki in raznolikem svetu oblikovanja. Od pametnega aranžiranja do elegantne avle naših najljubših restavracij in kavarn, da ne omenjamo njihovega enako prefinjenega osebja, je ta sinergija – čeprav včasih subtilna – neizpodbitna. Zato ni presenetljivo, da najdemo podpornike, ki združujejo strast do hrane z ostrim ali izurjenim očesom za oblikovanje iz komplementarnih ustvarjalnih področij in obratno.
Po diplomi iz modnega oblikovanja se je Jennifer Lee naključno vključila v manj glamurozen svet profesionalne kuhinje. Takoj po diplomi se je preselila v London in sčasoma delala v živilski in pijačarski industriji, medtem ko je iskala »pravo službo«. Kot samouka kuharica se je podala tudi na področje skrbi za bare in vodenja restavracij.
Šele ko je postala vodja kuhinje v zdaj že propadlem latinskoameriškem gastropubu Vasco, je spoznala, kako posebno je biti kuhar in kuharica v Singapurju. Kljub temu priznava, da tega med belci standardnih kuharjev nikoli ni zares občutila. Udobno. Leejeva je pojasnila: »Nikoli se nisem počutila kot 'primerna' kuharica, ker nisem imela kuharskega usposabljanja in se mi je zdelo nekoliko nerodno nositibeli kuharski plaščNajprej sem začela prekrivati bela oblačila svojega kuharja s svetlimi tkaninami. Gumbi, na koncu pa sem za dogodek oblikovala še nekaj suknjičev.“
Ker si Lee ni mogla preprosto kupiti pravih stvari, se je odločila, da bo kar najbolje izkoristila svojo osredotočenost na modo in leta 2018 ustanovila svojo blagovno znamko oblačil za kuharice Mizbeth. Od takrat se je blagovna znamka razvila v priljubljeno blagovno znamko.funkcionalni in moderni kuharski kombinezoniPredpasniki so bili vedno najbolj priljubljen izdelek med njenimi strankami (moškimi in ženskami). Čeprav se je podjetje razširilo in pokriva vse vrste oblačil in dodatkov, je cilj premostitve vrzeli med ulično modo in uniformami še vedno jasen. Lee trdno verjame, da je Mizbeth singapurska blagovna znamka in da so njeni izdelki izdelani lokalno. Ima srečo, da je našel lokalnega proizvajalca, ki zagotavlja kakovostno izdelavo. »Med to nepričakovano potjo so mi nudili neverjetno podporo,« je poudarila. »Niso tako poceni kot proizvodnja mojih izdelkov na Kitajskem ali v Vietnamu, vendar verjamem v njihov poslovni model, njihovo izjemno skrb za stranke in pozornost do podrobnosti.«
Ta modni čut je nedvomno pritegnil pozornost najboljših kuharjev in lastnikov restavracij na otoku, pa tudi nedavnih zagonskih podjetij, kot je Fleurette na cesti Yangon. Lee je dodal: »Cloudstreet (interpretacija sodobne kuhinje Rishija Naleendre, rojenega v Šrilanki) je odličen projekt, ki ujema predpasnik s čudovito notranjostjo restavracije. Pärlo na Phuketu vodi kuhar Seumas Smith. Mešanica usnja, tkanja in blaga je prav tako nepozabna izkušnja, majhen poklon plemenu Sami na Švedskem (poklon kuharjevim prednikom).«
Do sedaj so bili njena glavna dejavnost predpasniki in jakne po meri, čeprav namerava ponuditi že pripravljene kolekcije za maloprodajo, več možnosti predpasnikov in celo dodatke iz blaga za robove.
Vendar vse to ni oviralo njene ljubezni do kuhanja. »To je bila vedno moja strast in terapija – še posebej peka,« je dejala Lee, ki je trenutno generalna direktorica singapurske podružnice Starter Laba. »Kot da so mi vse moje izkušnje z delom v vseh delih sveta in v različnih podjetjih dale to čudovito vlogo,« je izjavila. Seveda je poskrbela, da je to videti dobro.
Da bi vam zagotovili najboljšo uporabniško izkušnjo, to spletno mesto uporablja piškotke. Za več informacij si oglejte našo politiko zasebnosti.
Čas objave: 10. junij 2021