Ha ho thata ho bona kamoo mefuta e fapaneng ea bonono e kopanang ka tlhaho kateng, e hlahisang liphello tse makatsang, haholo-holo bononong ba ho pheha le lefats'eng la meralo e fapaneng. Ho tloha ho poleiti e bohlale ho ea ho lobby e ntle ea lireschorente le li-cafe tseo re li ratang, re sa bue ka basebetsi ba bona ba rarahaneng ka ho lekana, tšebelisano ena—le hoja ka linako tse ling e sa hlaka—e ke ke ea latoloa. Ka hona, ha ho makatse ho fumana batšehetsi ba kopanyang takatso ea lijo le leihlo le chesehang kapa le koetlisitsoeng bakeng sa moralo ho tsoa masimong a tlatsetsang a boqapi, le ka tsela e fapaneng.
Kamora ho qeta sekolong sa meralo ea feshene, ho kenella ha Jennifer Lee lefatšeng la ho pheha la litsebi le sa thabiseng hakaalo e bile ka phoso. O ile a fallela London hang ka mor'a hore a qete sekolong 'me qetellong a sebetsa indastering ea lijo le lino ha a ntse a batla "mosebetsi o nepahetseng". Kaha e ne e le moapehi ea ithutileng ho iketsetsa mosebetsi, o ile a boela a qala ho hlokomela libara le ho laola lireschorente.
Empa e bile feela ha e se e le mookamedi wa kichine ya phaposi ya dijo ya Latin America ya Vasco e seng e se na thuso moo a ileng a hlokomela hore na ho ikgetha hakaakang ho ba moapehi le moapehi wa mosadi Singapore. Leha ho le jwalo, o dumela hore ha a eso ka a ikutlwa jwalo hara batho ba basweu ba baapehi ba tlwaelehileng. O phutholohile. Lee o hlalositse: “Ha ke eso ka ke ikutlwa eka ke moapehi ya ‘loketseng’ hobane ke ne ke se na koetliso ya ho pheha mme ho ne ho bonahala ho hlabisa dihlong hanyane ho aparajase e tšoeu ea moapehi. Ke qalile ka qala ho koahela liaparo tse tšoeu tsa moapehi oa ka ka masela a khanyang. Likonopo, qetellong ke entse lijakete bakeng sa ketsahalo eo.
Kaha a ne a sa khone ho reka lintho tse nepahetseng feela, Lee o ile a etsa qeto ea ho sebelisa monyetla oa ho tsepamisa maikutlo a hae fesheneng ka botlalo mme a theha lets'oao la hae la liaparo tsa baapehi ba basali Mizbeth ka 2018. Ho tloha ka nako eo, lets'oao lena le fetohile lets'oao le tsebahalang lali-overalls tsa chef tse sebetsang hantle le tsa sejoale-joale. Liaporone esale e le ntho e tsebahalang haholo har'a bareki ba hae (banna le basali). Le hoja khoebo e holile ho koahela mefuta eohle ea liaparo le lisebelisoa, sepheo sa ho koala sekheo pakeng tsa liaparo tsa seterateng le junifomo se ntse se hlakile. Lee o lumela ka tieo hore Mizbeth ke lets'oao la Singapore le hore lihlahisoa tsa lona li etsoa sebakeng sa heno. O lehlohonolo ho fumana moetsi oa lehae ea fanang ka tsebo ea boleng bo holimo. "Ba 'nile ba fana ka tšehetso e makatsang nakong ena e sa lebelloang," a supa. "Ha ba theko e tlase joalo ka ho hlahisa lihlahisoa tsa ka Chaena kapa Vietnam, empa ke lumela mohlaleng oa bona oa khoebo, tlhokomelo ea bona e feteletseng ho bareki le tlhokomelo ea lintlha tse qaqileng."
Maikutlo ana a feshene ha ho pelaelo hore a hohetse tlhokomelo ea baapehi ba hloahloa le beng ba lireschorente sehlekehlekeng sena, hammoho le lik'hamphani tse ncha tse ncha tse kang Fleurette ho Yangon Road. Lee o ekelitse: “Cloudstreet (tlhaloso ea Rishi Naleendra ea tsoaletsoeng Sri Lanka ea lijo tsa sejoale-joale) ke projeke e ntle ea ho bapisa apron le bokahare bo botle ba reschorente. Pärla e Phuket e tsamaisoa ke chef Seumas Smith. Motsoako oa letlalo, ho loha le lesela le oona ke phihlelo e sa lebaleheng, tlhompho e nyane ho moloko oa Masami Sweden (e leng tlhompho ho baholo-holo ba chef).
Ho fihlela joale, liaprone le lijakete tse entsoeng ka mokhoa o ikhethileng e bile khoebo ea hae e kholo, leha a rera ho fana ka pokello ea mabenkele e seng e lokisitsoe, likhetho tse ling tsa liaprone, esita le lisebelisoa tse entsoeng ka lesela la hem.
Leha ho le jwalo, tsena tsohle ha di a ka tsa sitisa lerato la hae la ho pheha. “Sena esale e le takatso ya ka le kalafo ya ka—haholoholo ho baka,” ho boletse Lee, eo hajwale e leng molaodi kakaretso wa lekala la Starter Lab la Singapore. “Ho tshwana le ha eka diphihlelo tsohle tsa ka tsa ho sebetsa dikarolong tsohle tsa lefatshe le dikhamphaning tse fapaneng di mphile karolo ena e babatsehang,” a bolela jwalo. Ha e le hantle, o ile a etsa hore e shebahale hantle.
E le ho u fa boiphihlelo bo botle ka ho fetisisa, webosaete ena e sebelisa li-cookie. Bakeng sa tlhaiso-leseling e batsi, ka kopo sheba leano la rona la lekunutu.
Nako ea poso: Phuptjane-10-2021