Si vigumu kuona jinsi aina mbalimbali za sanaa zinavyogongana kiasili, na kutoa athari za kushangaza, hasa katika sanaa za upishi na ulimwengu wa usanifu mbalimbali. Kuanzia upambaji wa kistadi hadi ukumbi maridadi wa migahawa na mikahawa tunayoipenda, bila kusahau wafanyakazi wao wa hali ya juu, ushirikiano huu—ingawa wakati mwingine ni mdogo—hauwezi kupingwa. Kwa hivyo, haishangazi kupata wafuasi wanaochanganya shauku ya chakula na jicho makini au lililofunzwa la usanifu kutoka nyanja za ubunifu zinazosaidiana, na kinyume chake.
Baada ya kuhitimu kutoka kwa ubunifu wa mitindo, kujihusisha kwa Jennifer Lee katika ulimwengu usio na mguso wa upishi wa kitaalamu kulikuwa kwa bahati mbaya. Alihamia London mara tu baada ya kuhitimu na hatimaye alifanya kazi katika tasnia ya chakula na vinywaji huku akitafuta "kazi sahihi". Akiwa mpishi aliyejifundisha mwenyewe, pia aliweka mguu katika kutunza baa na kusimamia migahawa.
Lakini haikuwa hadi alipokuwa msimamizi wa jikoni wa baa ya gastro ya Amerika Kusini Vasco ambayo sasa haipo ndipo alipogundua jinsi ilivyo maalum kuwa mpishi na mpishi mwanamke huko Singapore. Hata hivyo, anakubali kwamba hajawahi kuhisi hivyo miongoni mwa wazungu wa wapishi wa kawaida. Anastarehe. Lee alielezea: "Sijawahi kuhisi kama nilikuwa mpishi 'anayefaa' kwa sababu sikuwa na mafunzo ya kupikia na ilionekana kuwa aibu kidogo kuvaakoti jeupe la mpishiNilianza kufunika nguo nyeupe za mpishi wangu kwa vitambaa vyenye kung'aa. Vifungo, hatimaye nilibuni jaketi za tukio hilo.
Kwa kuwa hakuweza kununua vitu sahihi, Lee aliamua kutumia vyema mtazamo wake kwenye mitindo na akaanzisha chapa yake ya mavazi ya mpishi wa kike Mizbeth mnamo 2018. Tangu wakati huo, chapa hiyo imekua na kuwa chapa maarufu yaovaroli za mpishi zinazofanya kazi na za kisasa. Aproni zimekuwa bidhaa maarufu zaidi miongoni mwa wateja wake (wanaume na wanawake). Ingawa biashara imekua na kufunika kila aina ya nguo na vifaa, lengo la kuziba pengo kati ya nguo za mitaani na sare bado liko wazi. Lee anaamini kabisa kwamba Mizbeth ni chapa ya Singapore na kwamba bidhaa zake zinatengenezwa ndani. Ana bahati ya kupata mtengenezaji wa ndani ambaye hutoa ufundi bora. "Wamekuwa wakitoa msaada wa ajabu wakati wa safari hii isiyotarajiwa," alisema. "Sio bei rahisi kama kutengeneza bidhaa zangu nchini China au Vietnam, lakini naamini katika mfumo wao wa biashara, utunzaji wao mkubwa kwa wateja na umakini kwa undani."
Hisia hii ya mitindo bila shaka imevutia umakini wa wapishi bora na wamiliki wa migahawa kisiwani humo, pamoja na kampuni changa za hivi karibuni kama vile Fleurette kwenye Barabara ya Yangon. Lee aliongeza: “Cloudstreet (tafsiri ya vyakula vya kisasa ya Rishi Naleendra aliyezaliwa Sri Lanka) ni mradi mzuri wa kulinganisha aproni na mambo ya ndani mazuri ya mgahawa. Pärla huko Phuket inaongozwa na mpishi Seumas Smith. Mchanganyiko wa ngozi, ufumaji na kitambaa pia ni uzoefu usiosahaulika, heshima ndogo kwa kabila la Sami nchini Sweden (heshima kwa mababu wa mpishi).
Hadi sasa, aproni na jaketi maalum zimekuwa biashara yake kuu, ingawa anapanga kutoa makusanyo ya rejareja yaliyotengenezwa tayari, chaguzi zaidi za aproni, na hata vifaa vilivyotengenezwa kwa kitambaa cha pindo.
Hata hivyo, haya yote hayakuzuia mapenzi yake ya kupika. "Hili limekuwa shauku yangu na tiba kila wakati - haswa kuoka," alisema Lee, ambaye kwa sasa ni meneja mkuu wa tawi la Starter Lab la Singapore. "Ni kana kwamba uzoefu wangu wote wa kufanya kazi katika sehemu zote za dunia na katika makampuni mbalimbali umenipa jukumu hili zuri," alitangaza. Kwa hakika, alilifanya lionekane zuri.
Ili kukupa matumizi bora zaidi, tovuti hii hutumia vidakuzi. Kwa maelezo zaidi, tafadhali rejelea sera yetu ya faragha.
Muda wa chapisho: Juni-10-2021