Неважко побачити, як різні форми мистецтва природним чином поєднуються одна з одною, створюючи вражаючі ефекти, особливо в кулінарному мистецтві та різноманітному світі дизайну. Від майстерного оформлення посуду до стильного вестибюля наших улюблених ресторанів і кафе, не кажучи вже про їхній не менш вишуканий персонал, ця синергія, хоча іноді й ледь помітна, є незаперечною. Тому не дивно, що є прихильники, які поєднують пристрасть до їжі з гострим або навченим поглядом на дизайн із взаємодоповнюючих творчих галузей, і навпаки.
Після закінчення навчання за спеціальністю «дизайн одягу», Дженніфер Лі випадково потрапила до менш гламурного світу професійної кулінарії. Відразу після закінчення навчання вона переїхала до Лондона і зрештою працювала в харчовій промисловості та напоях, шукаючи «правильну роботу». Як шеф-кухар-самоучка, вона також почала працювати в барах та керувати ресторанами.
Але лише коли вона стала керівником кухні нині неіснуючого латиноамериканського гастропабу Vasco, вона зрозуміла, наскільки особливим є бути шеф-кухарем, і жінкою-кухарем у Сінгапурі. Навіть попри це, вона зізнається, що ніколи по-справжньому не відчувала цього серед білих людей серед стандартних шеф-кухарів. Зручно. Лі пояснила: «Я ніколи не відчувала себе «підходящим» шеф-кухарем, бо в мене не було кулінарної освіти, і мені здавалося трохи ніяково носитибілий кухарський халатСпочатку я почала обшивати білий одяг мого шеф-кухаря яскравими тканинами. Ґудзики, а зрештою я розробила кілька піджаків для заходу».
Не маючи змоги просто купувати потрібні речі, Лі вирішила максимально використати свою зосередженість на моді та заснувала свій бренд одягу для жінок-кухарів Mizbeth у 2018 році. Відтоді бренд перетворився на популярний бренд...функціональний та сучасний кухарський комбінезонФартухи завжди були найпопулярнішим товаром серед її клієнтів (чоловіків і жінок). Хоча бізнес розширився та охоплює всі види одягу та аксесуарів, мета подолати розрив між вуличним одягом та уніформою залишається зрозумілою. Лі твердо вірить, що Mizbeth — це сінгапурський бренд, а його продукція виготовляється на місцевому рівні. Йому пощастило, що він знайшов місцевого виробника, який забезпечує якісну майстерність. «Вони надають неймовірну підтримку під час цієї несподіваної подорожі», — зазначила вона. «Вони не такі дешеві, як виробництво моєї продукції в Китаї чи В'єтнамі, але я вірю в їхню бізнес-модель, їхню надзвичайну турботу про клієнтів та увагу до деталей».
Це відчуття моди, безсумнівно, привернуло увагу найкращих шеф-кухарів та власників ресторанів на острові, а також нещодавніх стартапів, таких як Fleurette на Янгон-роуд. Лі додав: «Cloudstreet (інтерпретація сучасної кухні від Ріші Наліндри, народженого у Шрі-Ланці) – чудовий проєкт, що поєднує фартух із прекрасним інтер’єром ресторану. Pärla на Пхукеті очолює шеф-кухар Сеумас Сміт. Поєднання шкіри, ткацтва та тканини – це також незабутній досвід, невелика данина поваги племені саамів у Швеції (данина предкам шеф-кухаря).»
Досі її основним бізнесом були фартухи та куртки на замовлення, хоча вона планує пропонувати готові роздрібні колекції, більше варіантів фартухів і навіть аксесуари з тканини для підгину.
Однак, усе це не завадило її любові до кулінарії. «Це завжди було моєю пристрастю та терапією, особливо випічка», – сказала Лі, яка зараз є генеральним менеджером філії Starter Lab у Сінгапурі. «Ніби весь мій досвід роботи в усіх куточках світу та в різних компаніях дав мені цю чудову роль», – заявила вона. Звичайно, вона справді зробила так, щоб це виглядало добре.
Щоб забезпечити вам найкращий досвід, цей веб-сайт використовує файли cookie. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, ознайомтеся з нашою політикою конфіденційності.
Час публікації: 10 червня 2021 р.