Không khó để nhận ra sự giao thoa tự nhiên giữa các loại hình nghệ thuật, tạo nên những hiệu ứng tuyệt vời, đặc biệt là trong nghệ thuật ẩm thực và thế giới thiết kế đa dạng. Từ cách bài trí tinh tế đến sảnh chờ sang trọng của những nhà hàng và quán cà phê yêu thích, chưa kể đến đội ngũ nhân viên tinh tế không kém, sự kết hợp này—dù đôi khi rất tinh tế—là không thể phủ nhận. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi thấy những người ủng hộ kết hợp niềm đam mê ẩm thực với con mắt tinh tường hoặc được đào tạo bài bản về thiết kế từ các lĩnh vực sáng tạo bổ sung, và ngược lại.
Sau khi tốt nghiệp ngành thiết kế thời trang, Jennifer Lee tình cờ dấn thân vào thế giới ẩm thực chuyên nghiệp ít hào nhoáng hơn. Cô chuyển đến London ngay sau khi tốt nghiệp và cuối cùng làm việc trong ngành thực phẩm và đồ uống trong khi tìm kiếm một "công việc phù hợp". Là một đầu bếp tự học, cô cũng bắt đầu sự nghiệp quản lý quán bar và nhà hàng.
Nhưng phải đến khi trở thành quản lý bếp của Vasco, một quán rượu kiểu Mỹ Latinh hiện đã đóng cửa, cô mới nhận ra sự đặc biệt của việc làm đầu bếp, và là một nữ đầu bếp ở Singapore. Tuy nhiên, cô thừa nhận rằng mình chưa bao giờ thực sự cảm thấy điều đó giữa những đầu bếp da trắng tiêu chuẩn. Cảm thấy thoải mái. Lee giải thích: “Tôi chưa bao giờ cảm thấy mình là một đầu bếp 'phù hợp' vì tôi không được đào tạo nấu ăn và có vẻ hơi xấu hổ khi mặc một chiếc áo sơ mi.áo khoác đầu bếp màu trắng. Đầu tiên, tôi bắt đầu phủ vải sáng màu lên quần áo trắng của đầu bếp. Cuối cùng, tôi cũng thiết kế được một số áo khoác cho sự kiện này.”
Không thể chỉ đơn giản là mua những thứ phù hợp, Lee quyết định tận dụng tối đa sự tập trung của mình vào thời trang và thành lập thương hiệu quần áo đầu bếp nữ Mizbeth vào năm 2018. Kể từ đó, thương hiệu đã phát triển thành một thương hiệu phổ biếnquần yếm đầu bếp hiện đại và tiện dụngTạp dề luôn là mặt hàng được khách hàng của cô (cả nam lẫn nữ) ưa chuộng nhất. Mặc dù doanh nghiệp đã mở rộng sang đủ loại quần áo và phụ kiện, nhưng mục tiêu thu hẹp khoảng cách giữa thời trang đường phố và đồng phục vẫn luôn rõ ràng. Lee tin chắc rằng Mizbeth là một thương hiệu Singapore và sản phẩm của họ được sản xuất tại địa phương. Anh may mắn tìm được một nhà sản xuất địa phương cung cấp dịch vụ thủ công chất lượng. "Họ đã hỗ trợ tôi rất nhiều trong suốt hành trình bất ngờ này", cô chia sẻ. "Giá thành của họ không rẻ bằng việc sản xuất sản phẩm của tôi ở Trung Quốc hay Việt Nam, nhưng tôi tin tưởng vào mô hình kinh doanh, sự tận tâm và tỉ mỉ đến từng chi tiết của họ."
Phong cách thời trang này chắc chắn đã thu hút sự chú ý của những đầu bếp và chủ nhà hàng hàng đầu trên đảo, cũng như các công ty khởi nghiệp gần đây như Fleurette trên đường Yangon. Lee nói thêm: “Cloudstreet (cách diễn giải ẩm thực đương đại của đầu bếp Rishi Naleendra người Sri Lanka) là một dự án tuyệt vời để kết hợp tạp dề với nội thất tuyệt đẹp của nhà hàng. Nhà hàng Pärla ở Phuket do đầu bếp Seumas Smith điều hành. Sự kết hợp giữa da, vải dệt và vải cũng là một trải nghiệm khó quên, một sự tri ân nhỏ bé dành cho bộ tộc Sami ở Thụy Điển (một lời tri ân đến tổ tiên của vị đầu bếp).
Cho đến nay, tạp dề và áo khoác may đo vẫn là công việc kinh doanh chính của cô, mặc dù cô có kế hoạch cung cấp các bộ sưu tập bán lẻ may sẵn, nhiều lựa chọn tạp dề hơn và thậm chí cả các phụ kiện làm từ vải viền.
Tuy nhiên, tất cả những điều này không hề cản trở tình yêu nấu nướng của cô. "Đây luôn là niềm đam mê và liệu pháp của tôi - đặc biệt là làm bánh", Lee, hiện là tổng giám đốc chi nhánh Starter Lab tại Singapore, chia sẻ. "Cứ như thể tất cả kinh nghiệm làm việc ở khắp nơi trên thế giới và tại nhiều công ty khác nhau đã mang đến cho tôi vai trò tuyệt vời này", cô khẳng định. Quả thực, cô đã làm cho nó trông thật đẹp mắt.
Để mang đến cho bạn trải nghiệm tốt nhất, trang web này sử dụng cookie. Để biết thêm thông tin, vui lòng tham khảo chính sách bảo mật của chúng tôi.
Thời gian đăng: 10-06-2021