Không khó để nhận thấy các loại hình nghệ thuật khác nhau giao thoa với nhau một cách tự nhiên, tạo ra những hiệu ứng khá tuyệt vời, đặc biệt là trong nghệ thuật ẩm thực và thế giới thiết kế đa dạng. Từ cách trình bày món ăn khéo léo đến sảnh chờ sang trọng của những nhà hàng và quán cà phê yêu thích của chúng ta, chưa kể đến đội ngũ nhân viên tinh tế không kém, sự cộng hưởng này – dù đôi khi khá tinh tế – là không thể phủ nhận. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi tìm thấy những người ủng hộ kết hợp niềm đam mê ẩm thực với con mắt tinh tường hoặc được đào tạo bài bản về thiết kế từ các lĩnh vực sáng tạo bổ sung, và ngược lại.
Sau khi tốt nghiệp ngành thiết kế thời trang, Jennifer Lee bén duyên với thế giới nấu nướng chuyên nghiệp vốn ít hào nhoáng hơn một cách tình cờ. Cô chuyển đến London ngay sau khi tốt nghiệp và làm việc trong ngành thực phẩm và đồ uống trong khi tìm kiếm một "công việc phù hợp". Là một đầu bếp tự học, cô cũng từng thử sức với việc quản lý quán bar và nhà hàng.
Nhưng mãi đến khi trở thành quản lý bếp của nhà hàng Vasco (nay đã đóng cửa), cô mới nhận ra việc làm đầu bếp, đặc biệt là đầu bếp nữ ở Singapore, đặc biệt đến mức nào. Dù vậy, cô thừa nhận mình chưa bao giờ thực sự cảm thấy thoải mái giữa những đầu bếp da trắng thông thường. Lee giải thích: “Tôi chưa bao giờ cảm thấy mình là một đầu bếp 'phù hợp' vì tôi không được đào tạo nấu ăn và việc mặc đồng phục có vẻ hơi ngại ngùng.”áo đầu bếp màu trắngBan đầu, tôi bắt đầu bằng cách bọc những bộ đồng phục đầu bếp màu trắng của mình bằng những loại vải sáng màu. Thêm cả cúc áo, cuối cùng tôi cũng thiết kế được một vài chiếc áo khoác cho sự kiện đó.”
Không thể đơn giản mua được những món đồ phù hợp, Lee quyết định tận dụng tối đa thế mạnh về thời trang của mình và thành lập thương hiệu thời trang dành cho nữ đầu bếp Mizbeth vào năm 2018. Kể từ đó, thương hiệu này đã phát triển thành một thương hiệu nổi tiếng.quần yếm đầu bếp tiện dụng và hiện đạiTạp dề luôn là mặt hàng được khách hàng (cả nam và nữ) ưa chuộng nhất. Mặc dù công việc kinh doanh đã phát triển bao gồm tất cả các loại quần áo và phụ kiện, mục tiêu thu hẹp khoảng cách giữa thời trang đường phố và đồng phục vẫn rất rõ ràng. Lee tin tưởng chắc chắn rằng Mizbeth là một thương hiệu của Singapore và các sản phẩm của nó được sản xuất tại địa phương. Anh ấy may mắn tìm được một nhà sản xuất địa phương cung cấp tay nghề chất lượng. “Họ đã hỗ trợ rất nhiều trong suốt hành trình đầy bất ngờ này,” anh ấy nhấn mạnh. “Giá thành không rẻ như sản xuất sản phẩm của tôi ở Trung Quốc hay Việt Nam, nhưng tôi tin tưởng vào mô hình kinh doanh của họ, sự quan tâm chu đáo đến khách hàng và sự tỉ mỉ đến từng chi tiết.”
Phong cách thời trang này chắc chắn đã thu hút sự chú ý của những đầu bếp và chủ nhà hàng giỏi nhất trên đảo, cũng như các doanh nghiệp khởi nghiệp gần đây như Fleurette trên đường Yangon. Lee nói thêm: “Cloudstreet (sự diễn giải về ẩm thực đương đại của Rishi Naleendra, người gốc Sri Lanka) là một dự án tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo giữa tạp dề và nội thất tuyệt đẹp của nhà hàng. Pärla ở Phuket do đầu bếp Seumas Smith điều hành. Sự kết hợp giữa da, dệt và vải cũng là một trải nghiệm khó quên, một sự tri ân nhỏ dành cho bộ tộc Sami ở Thụy Điển (một sự tưởng nhớ đến tổ tiên của đầu bếp).”
Cho đến nay, việc kinh doanh chính của cô vẫn là may tạp dề và áo khoác theo yêu cầu, mặc dù cô có kế hoạch cung cấp các bộ sưu tập bán lẻ may sẵn, nhiều lựa chọn tạp dề hơn, và thậm chí cả phụ kiện làm từ vải viền.
Tuy nhiên, tất cả những điều đó không làm giảm đi tình yêu của cô dành cho nấu nướng. “Đây luôn là niềm đam mê và liệu pháp tinh thần của tôi - đặc biệt là làm bánh,” Lee, hiện là tổng giám đốc chi nhánh Singapore của Starter Lab, cho biết. “Cứ như thể tất cả kinh nghiệm làm việc ở khắp nơi trên thế giới và tại nhiều công ty khác nhau đã mang lại cho tôi vai trò tuyệt vời này,” cô tuyên bố. Và quả thực, cô đã làm rất tốt.
Để mang đến cho bạn trải nghiệm tốt nhất, trang web này sử dụng cookie. Để biết thêm thông tin, vui lòng tham khảo chính sách bảo mật của chúng tôi.
Thời gian đăng bài: 10/06/2021